| Контроль работы персонала (сервисного обслуживания гостей), управление коллективом около 50 чел., принятие и проведение банкетов до 250 персон. Разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостями и в коллективе, учет продукции и рабочего инвентаря (инвентаризация), контроль сертификатов качества продукции, контроль технологических и калькуляционных документов, финансовая отчетность, подбор и обучение персонала (повышение уровня качества обслуживания гостей), анализ продаж (составление отчетов, работа на увеличение продаж), взаимодействие с сопутствующими службами комплекса, взаимодействие с проверяющими органами СЭС, управа, торговая и пожарная инспекции. |
