Повар в семью, повар личный с проживанием

Обязанности шеф-повара в полном объёме. Семейный повар, личный повар: приготовление завтрака, обеда, ужина. Закупка продуктов, отчётность; сервировка стола, подача блюд, уборка рабочего места. Банкеты, семейные торжества и праздники. Детская кухня. Приготовление пищи на персонал.

Общий опыт работы более 12 лет. Приготовление пищи согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям и рекомендациям диетолога: диеты (бессолевая и др.)‚ сахарный диабет‚ вегетарианское и раздельное питание. Использование только натуральных ингредиентов - без искусственных красителей‚ ароматизаторов‚ усилителей вкуса и проч.
Рыба и мясо: разделка‚ засолка‚ копчение‚ приготовление на открытом огне (мангал и гриль)‚ на пару‚ заливное.
Овощи и фрукты: домашние заготовки - соленья и маринады‚ варенье‚ джемы‚ компоты‚ сухофрукты‚ соки.
Тесто: домашняя лапша и паста‚ пельмени (китайские‚ русские‚ равиоли и др.)‚ выпечка - домашний хлеб ( с наполнителями или без: булочки‚ чиабатта и др.)‚ пироги‚ пицца.
Десерты: суфле‚ пирожные‚ торты‚ желе(панакота‚ фруктовое).
Детское питание: супы‚ каши‚ запеканки‚ тефтели‚ пюре‚ кисели‚ морсы‚ печенье‚ кексы.
Приготовление пищи как "по-домашнему"‚ так и по современным ресторанным стандартам и технологиям. Большой опыт работы в ресторанах класса "премиум"; опыт работы в семьях.
Сервировка стола и подача блюд. Поддержание рабочего места в чистоте‚ в т.ч. оборудования: холодильников‚ печей‚ грилей‚ генераторов льда и др.
Ассортиментный перечень‚ выбор и закупка продуктов: рынки и элитные супермаркеты. Возможна доставка своим транспортом. Хранение продуктов по современным ресторанным стандартам и технологиям. Знаком с большинством марок бытовой и профессиональной кухонной техники‚ в том числе элитных. Свободное обращение с бытовой химией. Сопровождение в поездках.