Руководитель: Ресторанный бизнес

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы ресторана. Прием на работу‚ проведение собеседований‚ составление расписания для рядового персонала и менеджеров‚ заказ поставщикам‚ проведение собраний ресторана. Организация обучения в ПБО:от оформления личных дел до развития сотрудника на должность Зав. Про-вом и выше. Работа со складской программой: анализ себестоимости‚ анализ расхождений ресторана‚ оприходывание товара‚ оформление списания‚ работа с отчетами. Работа с программами T-keeper и R-keeper‚ 1С. Оформление и контроль за заполнением журналов по технике безопасности‚ должностных инструкций. Постановка целей и задач сотрудникам на смене и Зав. Про-вом по выручке‚ продажам(товарооборот). Контроль за соблюдением стандартов принятых в компании. Учет рабочего времени по ТКРФ. Ведение кассовой документации(кассовые книги). Работа с наличными и пластиковыми картами(инкассация). Разработка программ локального и концептуального маркетинга. Брендинг. Опыт открытия новых ресторанов; участие в региональных открытиях‚ открытиях ресторанов в странах СНГ.

На данный момент обучаюсь заочно в Магистратуре и Аспирантуре. ВУЗ: Московская Финансово-Промышленная Академия. Магистратура: Менеджмент, управление человеческими ресурсами. Аспирантура: Экономика. Управление народным хозяйством. Тема диссертационного исследования: "Человеческий капитал как фактор конкурентоспособности организации в сфере услуг (на примере ресторанного бизнеса)".