2011-05-13 05:56:55
[удалить]
|
Бар-менеджер, бармен-бариста редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | г.Москва " FBR COCTAIL HOLL", с ноября 2010 по февраль 2011 | | Должность: | старший Бармен-Бариста | | обучение персонала Арт-Латте,эксклюзивным кофейным коктейлям,чайным напиткам.обучение барменов и офицантов с нуля,проведение мастер-классов,проработок и дигустаций.обслуживание и настройка кофе-машины и правильная настройка, выворка кофе.соблюдение стандартов качества заведение, и индивидуальный подход к каждому гостю по любому сорту кофе. | | | г.Москва " FBR COCTAIL HOLL", с сентября 2009 по февраль 2010 | | Должность: | бар-менеджер | | умение управлять людьми,стресоустойчивость,бесперебойная организация работы бара и персонала,тренинги,мастер-классы для персонала,работа в режиме non-stop,ведение переговоров,учет,снятие остатков,инвентаризация,проведение дегустаций для персонала,повышение качества работы барменов,повышение товарооборота. | | | г.Москва ресторан-клуб " Meshel ", с февраля 2008 по сентябрь 2009 | | Должность: | Бармен-бариста | | Знание Латте-Арт,правильно и быстро варить кофе,знание всевозможных кофейных коктейлей,знание экзотических чаев и правильность их приготовление.Соблюдение стандарта качества заведения,заказы строго по временным рамкам.Знание клубных,барных,ресторанных коктейлей,стандартов качества.Правильная сервировка и подача коктейлей и напитков. | | | г.Москва " Сосtaill Asia Holl ", с января 2006 по сентябрь 2007 | | Должность: | бармен | | Знание классических и авторских коктейлей,умение работать за контактной барной стойкой. Быстрота и правильность подачи и сервировка коктейлей,напитков.Правильное и вежливое общение с гостями,умение предлагать аперитивы,диджестивы,лонгдринки,коблеры и гроги.Умение состовлять технологические и калькуляционные карты.Знание происхождение спиртных напитков,коктейлей,правильная подача и сервировка. | | | г.Москва ресторан-бар " BOTANNICKA", с января 2005 по февраль 2006 | | Должность: | Старший бармен-бариста | | знание экзотических чаев и правильность их приготовления,знание кофе,кофейно-алкагольных коктейлей,винной карты,смусси- коктейлей,правильность приготовления глинтвейнов,пуншей,грогов,крюшонов.Правильность приготовления кальяна и его подача. | | | Профессиональные навыки | | Быстро и качественно делать заказы‚ поддержание чистоты в баре. Своевременная ревизия‚ учетность. Контроль и анализ продаж по бару. Збор и одновременное выполнение заказов‚ поддержание разговора с гостями‚ чувство такта и юмора. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | СГУ Управление Ресторанным Бизнесом (высшее), с 2009 по наст. время | | Специальность: | Ресторанный критик | | | | | лицей (среднее-специальное), с 1990 по 2002 | | Специальность: | Радиомеханик. Бармен-Бариста. | | Разбираюсь в технике. Ремонтирую и обслуживаю кофе-машыны. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бармен-Бариста | | Учебное заведение: | Ресторан-Клуб "Meshel" | | Год получения: | 2009 | | Название курса (экзамена): | Повышение квалификации Бармена-Бариста | | | Квалификация: | Бармен-Бариста | | Учебное заведение: | ПРОФ.ШКОЛА Бармен-Бариста | | Год получения: | 2002 | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабелен‚ стрессоустойчив‚ чувство юмора‚ привлекательная европейская внешность. Знание вин‚ всевозможных коктейлей‚ сигар‚ кофе‚ кофейных коктейлей.Умение работать на разных типах кофе-машин и их обслуживать. Работать за контактной барной стойкой‚ подерживать разговор с гостями.Знание ассортимента бара‚организация работы бара с нуля.Контроль и анализ продаж. Проведение ревизий‚ учетность‚своевременный заказ товара‚повышение продаж в баре‚правильная рекомендация гостям напитков и коктейлей. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-05-13 05:56:55
|
|
Похожие резюме
Бар-менеджер, бармен-бариста Москвабармен-кассир, бариста, официант, менеджер МоскваБармен и Бариста МоскваБармен, бариста МоскваБармен-бариста Москвабариста-бармен МоскваБармен, Бариста. МоскваБармен, бариста МоскваБармен-бариста МоскваБармен/Бариста Москва
|
|
