|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО «Карамель» кафе бар «Карамель», с августа 2004 по настоящее время |
| Должность: | Заместитель генерального директора, управляющий |
| |
|
| ООО "Астрастар" "Пицца на Тиги", с ноября 2003 по август 2004 |
| Должность: | Шеф Повар |
| Работа с кухонной документацией. организация и контроль работы кухни, подбор кадров, проработка и введение нового меню. организация мероприятий. |
|
| ООО РосИнтер Ресторантс р-н "IL PATIO" -, с ноября 2002 по декабрь 2003 |
| Должность: | Су Шеф |
| Самый знаменитый сетевой ресторан в Москве, жесткие требования по соблюдению внутренних стандартов, которые я неукоснительно соблюдал и контролировал соблюдения своих подчиненных.
За время работы в Компании был так же приглашен на руководящую должность в рестораны "Бенихана" и "Планета Суши". |
|
| ООО РосИнтер Ресторантс р-н "TGI FRIDAYS", с июня 2002 по декабрь 2002 |
| Должность: | Су Шеф |
| Контроль за работой кухни, и качеством блюд в течении смены. работа с кухонными документами и поставщиками замещение шеф повара. |
|
| ООО РосИнтер Ресторантс р-н "Патио Паста", с апреля 2000 по июнь 2002 |
| Должность: | старший повар |
| Замещение су-шефа, работа в зале для эксклюзивного изготовления блюд,и исполнение обязанностей повара горячего цеха. |
|
| ООО РосИнтер Ресторантс р-н "Ле Шале", с июля 1997 по апрель 2000 |
| Должность: | пом. повара - старший повар |
| Пом. повара: выполнение распоряжений повара, су шефа, шеф повара.
Повар: Изготовление блюд согласно рецептуре и стандартам, принятым в компании
Старший повар:замещение су-шефа, и исполнение обязанностей повара горячего цеха. |
|
| ООО "Вечерний Силуэт" р-н "Капучино", с марта 1997 по июль 1997 |
| Должность: | повар |
| Изготовление блюд согласно рецептуре и стандартам. принятым в ресторане. |
|
| ООО "Фальков и. К» ресторан "Guantanameira", с января 1997 по март 1997 |
| Должность: | пом. повара |
| Выполнение распоряжений повара, су-шефа и шеф повара.Изготовление блюд холодного цеха согласно рецептуре и стандартам. |
|
| Профессиональные навыки |
| Организация и контроль работы предприятия во всех сферах деятельности‚ работа с документами и кадрами‚ ведение переговоров‚ материальная ответственность. С момента открытия предприятия вывел его в тройку лидеров по городу.Большой опыт работы в сетевом бизнесе. |
|
