Управляющий кафе, рестораном, баром,

Раскрутка ресторана составление и внедрение меню и всей докуменации касающейся работы ресторана, продвижение банкетов, бизнес ланчей, вечерней работы ресторана, кофе-брейки, организация выездных офис- ланчей.Организация бесперебойной работы ресторана.Составление отчетности. Увелечение финансовых показателей на 90%. Контроль за качеством блюд, контроль работы кухни, контроль обслуживание посететелей, контроль работы бухгалтерии и бухгалтера калькулятора.

Управляющий рестораном
Открытие ресторана с нуля , выбор концепции ресторана, кафе, организация и контроль работы всех подразделений предприятия.
хорошие знания работы ресторана от официанта до директора. Оснащение предприятия кухонным и барным оборудованием, покупка мебели, посуды.
Знание европейской кухни, блюд на мангале, пивная кухня. Знание работы шеф-повара, технологических карт, калькуляция, акты проработки.
Работа с поставщиками оборудования, продуктов и спиртного.
Разработка меню, банкетного меню, детского меню, японского меню и винной карты. Контроль качества продуктов и готовых блюд.
Организация приёмов, корпоративных вечеров, фуршетов, бизнес-ланчей, банкетов, выступлений артистов , детских праздников, шоу.
Подбор и обучение персонала. Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. Уверенный пользователь ПК. Знание программ
В данное время работаю в Ресторане Вегас при государственной гостинице министерство связи
ФГУ Центр МИР ИТ в должности зам. Директора гостинице (директор рестораном) Раскрутка ресторана составление меню и всей докуменации касающейся работы ресторана, продвижение банкетов, бизнес ланчей, вечерней работы ресторана, кофе-брейки, организация выездных офис- ланчей.Составление отчетности. Увелечение финансовых показателей . Контрол за качеством блюд и обслуживание посететелей.

Открытие ресторана с нуля , выбор концепции ресторана, кафе, организация и контроль работы всех подразделений предприятия.
Решение конфликтных ситуаций с проверяющими органами.
Полное управление предприятием. Получение прибыли, ведение документации, контроль и анализ расходования оборотных средств, работа с компьютеризированными системами учета, работа по ценообразованию, рекламная политика предприятия. Уверенный пользователь пк.,
Работа с поставщиками продуктов, спиртного, оборудования. Подписание договоров с учетом интересов предприятия (бюджет,скидки,бонус,реклама.)
Планирование и оснащение предприятия кухонным и барным оборудованием, покупка мебели, посуды.
Знание русско-европейской, блюд на мангале, ,пивная кухня.
Знание работы шеф-повара,акты проработок, технологических карт, калькуляция.
Разработка меню,банкетного меню, детского меню и винной карты.
Контроль качества продуктов и готовых блюд.
Организация и проведение бизнес-ланч, шведский стол, банкеты, корпоративные вечера, фуршеты, дискотеки , детские праздники, шоу.
Набор, обучение, контроль работы персонала.

Открытие точки общественного питание от строительства до раскрутки.Раскрутка действующей точки.Выбор концепции заведения.Полное управление предприятием. Получение прибыли‚ финансовая отчетность‚ ведение документации‚ контроль и анализ расходования оборотных средств‚ планирование‚ работа с компьютеризированными системами учета‚ работа по ценообразованию‚ исследование рынка‚ рекламное продвижение предприятия. Уверенный пользователь пк.‚ R-keeper‚1с.
Работа с поставщиками продуктов‚ спиртного‚ оборудования. Подписание договоров.Планирование и оснащение предприятия кухонным и барным оборудованием‚ покупка мебели‚ посуды.
Знание русско-европейской‚блюд на мангале‚ ‚пивная кухня.
Знание работы шеф-повара‚акты проработок‚ технологических карт‚ калькуляция.
Разработка меню‚банкетного меню‚ детского меню и винной карты.
Контроль качества продуктов и готовых блюд.Более подробно о своих профессиональных качествах при личной встречи
Организация и проведение бизнес-ланч‚банкеты‚ корпоративные вечера‚ фуршеты‚кофе-брейки,доставка обедов дискотеки ‚ детские праздники‚ шоу.
Набор‚ обучение‚ контроль работы персонала.Есть своя команда профессионалов в ресторанном бизнесе официанты бухгалтер-калькулятор, шеф-повар, повара, технический персонал. На данный момент работаю.