технолог-проектировщик

1. Контролирование процесса производства ассортимента пекарни.
2. Контролирование выкладки готовой продукции в торговом зале.
3. Отслеживание сроков годности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
4. Приемка машин поставщиков.
5. Ведение отчетных журналов, отслеживание наличия документов на поставляемую продукцию.
6. Работа с программой Axapta.

Завод выпускает печенье затяжное, овсяное и сушки.
1. Контролирование поступающего сырья.
2. Контролирование технологического процесса производства мучных кондитерских изделий (регулирование параметров тех.оборудования, изменение дозировки сырья в зависимости от его качества).
3. Контролирование качества готовой продукции, отслеживание отбраковки, соблюдение ГОСТа по количеству лома, деформированных изделий и т.д.
4. Проведение лабораторных анализов полуфабрикатов и готовых изделий (щелочность, кислотность, влажность, намокаемость).
5. Контролирование упаковки изделий фасованных и весовых. Соблюдение норм хранения и времени выдержки продукции на предприятии.
6. Проведение экспериментальных выработок.

1. Организация работы Чайной. Руководство персоналом в количестве 4-9 человек.
2. Достижение целей по товарообороту. Управление продажами.
3. Контроль качества продукции.
4. Формирование заказа по продукции.
5. Учет движения продукции, денежных средств. Инкассация, кассовые документы.
6. Ведение документации в Бэк-офисе (на основе 1С) - накладные, списания, графики.
7. Контроль оборудования
8. Взаимодействие с проверяющими инстанциями
9. Подбор персонала, обучение.

1. Развивала кондитерское, хлебопекарное направление.
2. Выезд на предприятия с целью проведения выработок с новым видом сырья. Отработка рецептуры вместе с клиентом. Разработка новых параметров для клиента.
3. Консультирование клиентов, подбор сырья по заданным параметрам
4. Поиск новых клиентов
5. Посещение клиентов для презентации продукции, проведение переговоров.
6. Ведение документооборота (бумажный и электронный)