Менеджер по обучению и развитию персонала

Анализ потребностей в обучении. Проведение обучающих тренингов (Техника продаж, Основы сервиса, Работа в команде, Конфликтология, тренинги по меню и напиткам). Разработка методических пособий. Оценка эффективности обучения. Участие в мероприятиях по адаптации персонала. Проведение аттестаций сотрудников. Контроль и анализ работы персонала на точке (выявление плюсов и минусов работы). Составление отчетов о работе точки.

Проведение PR-компаний и привлечение клиентов. Управление персоналом.Координирование слаженной работы взаимодействия между структурами организации. Решение технических и административных задач.

Заказ и прием товара, общение с поставщиками, разработка маркетинговых акций внутри ресторана. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов. Непосредственная работа, начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы взаимодействия между структурами организации. Решение технических и административных задач. Проведение обучающих тренингов; набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ. Разработка меню, барной и винной карты. Анализ продаж и планирование закупок

Составление бюджета.
Заказ и прием товара, общение с поставщиками, разработка маркетинговых акций внутри ресторана. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов. Непосредственная работа, начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы взаимодействия между структурами организации. Решение технических и административных задач. Проведение обучающих тренингов; набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ. Разработка меню, барной и винной карты. Проведение банкетов, фуршетов, свадеб и других мероприятий, в том числе на выезде. Анализ продаж и планирование закупок

Заказ и прием товара, общение с поставщиками, разработка маркетинговых акций внутри ресторана. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов. Непосредственная работа, начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы взаимодействия между структурами организации. Решение технических и административных задач. Проведение обучающих тренингов; набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ.

Заказ и прием товара, общение с поставщиками, разработка маркетинговых акций внутри ресторана. Проведение PR-компаний и привлечение клиентов. Непосредственная работа, начиная с подготовки к открытию заведения до конца рабочей смены (снятие кассы - закрытие заведения). Управление персоналом ресторана (официанты, бармены, повара, кассиры, хостесс, техники и другой обслуживающий персонал). Координирование слаженной работы взаимодействия между структурами организации. Решение технических и административных задач. Проведение обучающих тренингов; набор и обучение персонала, разработка и внедрение мотивационных программ.

Опыт управления в ресторанном бизнесе  более 9 лет : управляющий; менеджер‚ официант.
Английский язык (разговорный)
Пользователь ПК (Word‚Excel‚Internet‚ R-Keeper)
Открытие ресторана‚ финансовое планирование‚ бюджетирование‚ фин. отчетность‚ анализ состояния и прогноз развития‚ менеджмент и маркетинг ресторана‚ организация работы персонала‚ работа с меню‚ инвентаризация (отличное знание спец. ресторанных прогр. R-Keeper)‚ калькулирование банкетов‚ заключение договоров на услуги и поставки‚ контроль над закупками‚ бухгалтерская документация‚ контроль над состоянием расчетов с поставщиками‚ работа с денежной наличностью‚ кассовые отчеты (х‚ Z).