2011-03-30 20:58:17
[удалить]
|
администратор, менеджер, заместитель редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 18000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Менеджер ресторана, с июня 2008 по декабрь 2009 | | Должность: | Администратор ресторана | | Организация, подбор, адаптация, мотивация персонала
Анализ результативности работы персонала, принятие мер по повышению квалификации сотрудников (тренинги, текущее обучение, мотивирование)
Создание и ведение табелей учёта рабочего времени
Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни
Оптимизация тов.и хоз. запасов
Контроль соблюдения стандартов и качества обслуживания
Контроль соблюдения технических, санитарных норм,
Контроль, анализ ценовой стратегии заведения
Взаимодействие с государственными проверяющими структурами | | | Чешская пивница "Подстреленная гусыня" (ООО "Грин"), с октября 2005 по июль 2007 | | Должность: | Администратор | | Опыт работы при открытии нового ресторана
Прием, обработка заказов
Работа с поставщиками
Привлечение новых клиентов
Ведение финансовой и материальной отчетности
Набор и обучение персонала | | | ООО "Мегабизнес", с сентября 2004 по октябрь 2005 | | Должность: | Администратор | | Прием и обработка заказов
Работа с поставщиками
Ведение отчетности | | | Сеть кинотеатров "Кронверк-Синема" (ООО "ХайФуд1"), с марта 2004 по сентябрь 2004 | | Должность: | Бармен | | Выполнение должностных функций бармена в полном объеме. | | | Арт-кафе "Привал комедиантов", с ноября 2001 по март 2003 | | Должность: | Бармен | | обслуживание гостей в баре
проведение инвентаризации в баре
составление коктейльной и винной карты
ведение отчётной документации | | | Боулинг-клуб "М-111", с ноября 2000 по ноябрь 2001 | | Должность: | Бармен | | обслуживание гостей в баре
проведение инвентаризации в баре
составление коктейльной и винной карты
ведение отчётной документации
закупка товара и оборудования
проведение тренингов | | | Ночной клуб "Луна", с января 1997 по ноябрь 2000 | | Должность: | Официант, бармен | | встреча и обслуживание гостей, обеспечение жизнедеятельности клуба | | | Профессиональные навыки | | Знание русской‚ европейской‚ вегетарианской кухонь. Отличное знание работы бара и кухни. Хорошее знание сервиса. Кадовая политика‚ работа с поставщиками. Проведение банкетов до 300 человек. Общий трудовой стаж 14 лет. Опыт управления коллективом до 20 человек. Хорошо владею компьютером‚ офисным пакетом‚ и другими необходимыми программами (1С:Торговля и склад‚ R-Keeper‚ Tillypad‚ и т.п.). | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | СПБ Торгово-Экономический институт (высшее), с 2002 по 2008 | | Специальность: | экономист-менеджер * (экономика и управление на предприятии торговли и общественнго питания) | | | | | Профессиональный лицей "Сервис" (среднее-специальное), с 1994 по 1996 | | Специальность: | Повар | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Коммуникабелен‚ легко схожусь с людьми. Легко без нажима могу добиться исполнения любой просьбы‚ но могу быть жестким и отдать четко сформулированный и обоснованный приказ‚ поставить задачу и добиться ее исполнения.
Чту и уважаю субординацию. Ответственен‚ пунктуален. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-30 20:58:17
|
|
Похожие резюме
Администратор, менеджер, заместитель. Санкт-Петербургадминистратор, менеджер, заместитель Санкт-ПетербургАдминистратор, заместитель руководителя, менеджер. Санкт-ПетербургМенеджер, заместитель директора, администратор Санкт-Петербургадминистратор, заместитель директора, менеджер Санкт-ПетербургМенеджер, администратор, заместитель управляющего Санкт-ПетербургМенеджер, управляющая, заместитель, администратор Санкт-ПетербургАдминистратор, заместитель руководителя, менеджер Санкт-Петербургадминистратор, менеджер, заместитель директора Санкт-Петербургадминистратор, заместитель Санкт-Петербург
|
|
