| Организация работы хлебопекарного производства, контроль за соблюдением технологического процесса, санитарным состоянием цехов и оборудования, своевременным обеспечением пекарни сырьем, обучение персонала, в том числе, шоколадника, лепке эксклюзивных фигур. Разработка новых видов продукции, составление ТТК, расчет себестоимости, учет и списание сырья. |
