|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ЗАО «Премьер Парк», с ноября 2006 по настоящее время |
| Должность: | Менеджер (бригадир) кафе |
| Кол-во подчиненных: 8 чел-к
Контроль над соблюдением стандартов компании.
Обучение и прием новых сотрудников.
Контроль всей работы кафе и его работников в т.ч. по привлечению и обслуживанию гостей.
Заказ всей продукции необходимой для полноценной работы кафе.
Инвентаризация остатков.
Командообразование и мотивация сотрудников. Контроль над исполнением планов продаж, маркетинговых акций, за системой бюджетирования. Заключение договоров с поставщиками и работа с ними.
Знание сертификации и качественных документов на продукты питания, напитки и алкоголь.
Контроль над соблюдением всех санитарно – эпидемиологических норм, за технологий приготовления блюд с «нуля» до подачи гостю. Кассовые, учетные и отчетные документы.
Составление и введение графиков и табелей рабочего времени персонала кафе. |
|
| ООО «Секира» Ресторация Распопофф, с июня 2006 по сентябрь 2006 |
| Должность: | Администратор |
| Кол-во подчиненных: 25 чел-к
Организация и контроль работы персонала. Кассовые и отчетные документы, инкассация, работа с поставщиками, контроль над качеством обслуживания гостей ресторана, качеством блюд и соблюдением санитарных норм. Работа с первичной документаций. Принимала участие в открытие ресторана с «нуля». |
|
| СМФ «Май» Ресторан «Хуанхэ», с января 2005 по октябрь 2005 |
| Должность: | Администратор |
| Кол-во подчиненных: 12 чел-к
Организация и контроль работы ресторана и кафе. Кассовые документы, работа с поставщиками, разрешение конфликтных ситуаций, встреча и прием гостей ресторана, обслуживание гостей. Составление и проведение банкетных меню, закуп продуктов для ресторана и кафе. |
|
| ООО «Кейк Компании» Кофейня «Бисквит», с апреля 2004 по декабрь 2004 |
| Должность: | Бармен |
| Реализация тортов, прием заказов на изготовление тортов, продажа и приготовление кофе и чая, работа с поставщиками, с кассовыми документами, обслуживание гостей. Принимала участие в разработке меню. |
|
| ООО «Курс» Ресторан «Лимпопо», с октября 2002 по июль 2003 |
| Должность: | Бармен |
| Реализация продукции бара, внесение в меню новых позиций, заказ всей продукции для работы бара, соблюдение санитарных норм. |
|
| ООО «Эдельвейс – Восток», с августа 2000 по апрель 2002 |
| Должность: | Бармен, Администратор, Товаровед. |
| Реализация товара продукции бара, кассовые документы, инкассация, работа с поставщиками, снабжение торговых точек ООО «Эдельвейс – Восток». Работа с сертификатами и качественными документами на продукты питания, напитки и алкоголь. |
|
| Профессиональные навыки |
| Компьютерные навыки:
Word‚ Excel‚ R-Keeper‚ Micros‚1C Предприятие 8
Дополнительные данные
Постоянные внутренние тренинги по продажам и сервису обслуживания в компании ЗАО «Премьер Парк»
Водительские права катег. "В" |
|
