Администратор ресторана, клуба

1.Контроль соблюдения сотрудниками ресторана всех организационных и рабочих инструкций и положений
2.Участие в разработке программ обучения персонала ресторана.
3.Осуществления приема и увольнение сотрудников всех подразделений ресторана.
4.Контроль санитарного состояния ресторана.
5.Контроль работы менеджеров ресторана.
6.Общение с гостям ресторана на выявление их мнения на качество продукции и приготовлению блюд, для увеличения продаж и выручки.
7.Проводить инвентаризации.
8.Контроль работы кассы ресторана.
9.Составление программы обучения, проведение аттестаций сотрудников на соответствие занимаемой должности.
10.Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана и ежедневный контроль количества рабочих часов.
11.Решение всех вопросов связанных с дисциплиной.
12.Контроль о прохождению плановых медицинских осмотров сотрудниками ресторана.

Контроль и обеспечение выполнения планов продаж,
-Формирование заказов на поставку продукции,
-Планирование продаж и бюджетирования расходов,
-Управление персоналом и контроль эффективности, организация работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени
-Работа по развитию торговой сети в рамках выделенной территории,
-Управление деятельностью по открытию и эксплуатации торговых точек,
-Работа по поддержанию обязательного ассортимента,
-Анализ конкурентной среды, управление продажами,
- Обучение продавцов,
- Контроль кассовой дисциплины,
- Участие в проведении инвентаризация,
- Анализ и оценка результатов торговой деятельности‚ контроль за качеством торгового
обслуживания,
- Контакты с руководством ТЦ.

Организация работы всех подразделений ресторанного комплекса‚ ведение и составление графиков работы подразделений‚ контроль работы персонала‚подбор новых сотрудников (официанты‚ бармены‚ менеджеры )‚прием и проведение мероприятий (численностью до 300 человек)‚ проведение тренингов по сервису‚ обучение персонала с нуля‚ профессиональное знание сервировки и обслуживания‚ проведение инвентаризаций‚ опыт разрешения кризисных ситуаций.

Контроль работы персонала, ведение графиков всех подразделений, встреча госте, принятие банкетов и проведение, заказ продукции бара и кухни, проведение тренингов(бармены, официанты), проведение инвентаризаций по барной продукции и кухонной, заказ и контроль оборудования и посуды ресторана,составление и контроль графиков работы, ведение и контроль медецинских книжек.

 Опыт работы в ресторанном бизнесе 15 лет:
1. Организация работы всех подразделездений ресторанного комплекса;
2. Профессиональное знание сервировки и обслуживания;
3. Организация приема и проведения мероприятий (презентации‚ корпоративные мероприятия‚ банкеты‚ юбилеи‚ свадьбы и пр.);
4. Организация и проведение мастер-классов по сервису и обслуживанию;
5. Уверенный ПК-пользователь ( R.Keeper; Word; Excel; Outlook и пр.).