2010-08-24 02:00:19
[удалить]
|
Директор, зам. директор, менеджер ресторана, админ редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | "Якитория"‚ "Mojo"-рестораны, с августа 2008 по май 2010 | | Должность: | зам.директор, координатор сети, менеджер по персоналу | | Cеть ресторанов "Якитория" и "Mojo"-Руководитель предприятия‚ 100 Санкт-Петербург
- Руководство и обучение персонала (подбор, прием, перемещение, поощрения, увольнение, наложение взысканий в соответствии с ТК РФ, составление графиков работы в соответствии с производственной необходимостью)
- Контроль выполнения стандартов компании, сервиса и имиджа предприятия (корпоративных стандартов).
- Формирование штатного расписания предприятия с учетом мотивации персонала.
- Привлечение гостей по средством улучшения обслуживания, проводимых акций и программ.
- Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями.
- Рассмотрение претензий гостей ресторана
- Разработка стандартов и правил работы персонала.
- Разработка учебного меня для официантов.
- Контроль и ведение санитарных книжек.
- Начисление и выплата з.п.
- функции помощника руководителя. | | | Казино "Слава", с февраля 2008 по июль 2008 | | Должность: | Метрдотель | | Казино "Слава", Суши-бар "Нэко" Руководитель подразделения‚ 10-20 Санкт-Петербург
- Руководство персоналом, работа с кассой, ведение отчётности, заказ необходимых продуктов.
- Работа с кассовым аппаратом R-keeper.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Составление графиков работы. | | | Кинотеатр "Художественный", с мая 2006 по февраль 2008 | | Должность: | Бар-менеджер и Администратор (4 бара) | | Кинотеатр "Художественный" Развлечение‚ Руководитель подразделения‚ 10-50 Санкт-Петербург
- Руководство и обучение персонала (подбор, прием, перемещение, поощрения, увольнение, наложение взысканий в
соответствии с ТК РФ, составление графиков работы в соответствии с производственной необходимостью)
- Работа с поставщиками (заключение договоров, заказ и приём товара, ведение накладных).
- Ежедневная документация: акты списания, бланки смены, сертификаты.
- Отчетность, работа с кассовым аппаратом R-keeper.
- Контроль и ведение санитарных книжек.
- Ежемесячная инвентаризация.
- Ежедневная инкассация. | | | Тур агенство "Аstler"-Кельн (Германия), с октября 2005 по апрель 2006 | | Должность: | тур-оператор | | Astler немецкая турфирма. Главный офис в г. Кельн, Германия. Представительство - в Санкт-Петербурге (генеральный агент т/ф "Глобус") | | | Кофейня "Амор-Фати", с октября 2003 по май 2005 | | Должность: | барист | | Санкт-Петербург
Кофейня с наступлением темноты превращающегося в DJ бар. | | | Viking River Cruises корабль-ресторан (навигация), с мая 2001 по октябрь 2003 | | Должность: | старший официант, бармен | | Viking River Cruises корабль-ресторан‚бар‚ Специалист‚ 10-20 Санкт-Петербург - Москва
Скандинавско - голландский консорциум Viking River Cruises. Занимается круизами по рекам Европы, России и Китая
- Обслуживание гостей, соблюдение стандартов, обучение и курирование новых сотрудников ресторана, организация смены официантов (от 3-15 чел).
- Приготовление классических коктейлей, свежевыжатых соков, кофе и чая всех сортов и видов. Продажа бакалейной продукции. | | | ресторан "Плакучая Ива", с ноября 2000 по май 2001 | | Должность: | официант | | Санкт-Петербург | | | Отель "Европа", с мая 1999 по ноябрь 2000 | | Должность: | официант | | Санкт-Петербург
Пятизвездочная гостиница в самом центре города.
- Организация и обслуживание мероприятий: (банкеты, фуршеты, кофе-брейк, завтраки, конференции). | | | Профессиональные навыки | | - Управление персоналом ( подбор‚ прием‚ поощрения‚ увольнение‚ составление графиков работы в соответствии с производственной необходимостью)
- Руководство и координирование работы коллектива.
- Работа и взаимодействие с контролирующими организациями.
- Контроль взаимодействия подразделений ресторана.
-Знание и ведение необходимой документации‚ инвентаризация и учет.
-Опыт работы в разных сферах предприятий общественного питания: отелях‚ ресторанах‚ кофейне‚ кинотеатре.
-Работа с поставщиками: заказ и прием товара.
-Отчетность‚ работа с кассовыми аппаратами Tillypad и R-keeper‚ знание StoreHouse.
-Решение организационных вопросов.
-Организация и обслуживание банкетов и конференций.
-ПК-на уровне среднего пользователя ( ПК-интернет‚ Word‚ Excel ) | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Колледж туризма и гостиничного сервиса (среднее-специальное), с 1998 по 2000 | | Специальность: | Официант‚Бармен | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | О себе: | Без вредных привычек.
Личные качества: мобильна‚ энергична‚ порядочна‚ честна‚ стрессоустойчива‚ целеустремленна‚ исполнительна‚ хорошие организаторские и управленческие навыки‚ гибкость в работе и общении‚ легкообучаема‚ не конфликтна‚ пунктуальна. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-08-24 02:00:19
|
|
Похожие резюме
Директор, зам. директор, менеджер ресторана, админ Санкт-ПетербургДиректор ресторана, менеджер ресторана, исполнител Санкт-Петербургдиректор ресторана, менеджер ресторана Санкт-ПетербургИсполнительный директор, Директор ресторана Санкт-Петербургменеджер ресторана, директор ресторан Санкт-ПетербургУправляющий ресторана (Директор ресторана) Санкт-ПетербургЗам. директора ресторана, директор ресторана Санкт-Петербургофициант, бармен, админ. ресторана Санкт-ПетербургДиректор ресторана Санкт-Петербургдиректор ресторана Санкт-Петербург
|
|
