| Поиск, подбор, проведение собеседований: менеджеры, работники. Составление расписания штата персонала. Обучение менеджеров, контроль за обучением работников. Написание и проведение аттестаций. Расчет заработной платы и премий персонала. Увольнение работников. Поиск, ведение переговоров, подписание договоров на поставку продукции. Планирование товарооборота, составление и выполнение бюджета ресторана, расчет необходимой продукции, организация доставки, хранения и ухода продукции. Инвентаризация товара. Контроль сроков хранения, технологического процесса при приготовлении продукции. Поиск поставщиков необходимого технологического оборудования, контроль за исправностью. Взаимозачеты с поставщиками. Отгрузки продуктов в регионы. Составление и оформление платежных поручений. |
