2011-05-14 19:17:56
[удалить]
|
Заведующий производством редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | УД Президента РФ ФГУ ОДО "Шереметьевский", с июля 2009 по настоящее время | | Должность: | шеф-повар(заведующий производством) | | | | | Гипермаркет, с апреля 2008 по октябрь 2008 | | Должность: | зав. производством | | | | | ресторан, с сентября 2007 по апрель 2008 | | Должность: | зав. производством | | | | | ООО «Турсервис», «Нырок», с ноября 2006 по август 2007 | | Должность: | шеф-повар | | | | | р-н «Железный конь», р-н «Новоспасский двор», с марта 2002 по октябрь 2006 | | Должность: | шеф-повар,директор | | | | | ООО «Фирма «Санкт-Петербург» (ресторан),, с ноября 1993 по апрель 2001 | | Должность: | заведующий производством, директор, | | | | | Предприятие вагонов-ресторанов Западного направления, с октября 1991 по ноябрь 1993 | | Должность: | зав. производством | | | | | Мосресторантрест (рестораны «Ленинград», «Останкино»), с сентября 1988 по август 1991 | | Должность: | зав. производством | | | | | Районные тресты столовых, с апреля 1981 по сентябрь 1988 | | Должность: | зав. производством | | | | | Профессиональные навыки | | Стаж работы 27года‚ на руководящих должностях 20 лет.
Кадровая политика.
Подбор и обучение персонала.
Определение участков работы по их профессиональной пригодности.
Опыт руководства коллективом до 80 человек.
Опыт открытия предприятия с нуля.
Умение вести деловые переговоры.
Опыт работы с контролирующими и курирующими организациями.
Заключение и исполнение договоров на поставку продуктов питания.
Опыт работы с сырьем и продуктами питания.
Разработка бизнес-плана‚ финансовая политика.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.
Управление сбытом и продуктами.
Диагностика проблемных ситуаций‚ разрешение конфликтов.
Разработка предложений и мероприятий по оперативным направлениям деятельности предприятия.
Знание бухгалтерской отчетности и калькуляции.
Разработка меню и карты вин.
Организация и контроль всех участков производства.
Знание диетического питания
| | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Московская Академия Предпринимательства (неполное высшее), с 1998 по 2001 | | Специальность: | \\ | | | | | СГПТУ-41 (среднее-специальное), с 1975 по 1978 | | Специальность: | повар-кулинар | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Заведующий производством | | Учебное заведение: | Высшие кулинарные курсы | | Год получения: | 1986 | | | Квалификация: | Заведующий производством | | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | | Год получения: | 1979 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Высокая работоспособность‚ возможность командировок‚ развиты организаторские способности‚ коммуникабельность и деловая активность‚ умение работать в стрессовых ситуациях‚ умение хранить коммерческую тайну‚ быстрая адаптация к новым условиям‚ хорошее здоровье. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-05-14 19:17:56
|
|
Похожие резюме
шеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваЗаведующий производством / Зам. заведующий произво МоскваЗаведующий производством, заведующий хозяйством Самаразаведующий производством. МоскваЗаведующий производством МоскваЗаведующий производством МоскваЗаведующий производством МоскваЗаведующий производством Москвазаведующий производством МоскваЗаведующий производством Москва
|
|
