| Организация, обучение,инструктаж, мотивирование рабочих на производстве.
Контроль технологических процессов на производстве:
технология приготовления пиццы,
технология приготовления салатов "Грин Крест",
технология приготовления сэндвичей,бутеров, гамбургеров,
технология приготовления кулинарии (первые блюда, вторые (котлетная часть и гарниры)),
технология приготовления студней и заливных.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Введение отчётности расхода сырья,как на каждом участке,так и общего. |
