|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО Кафе"Гурман", с августа 2009 по январь 2011 |
| Должность: | Управляющий |
| Набор‚ обучение‚ тестирование‚ мотивация сотрудников Поиск и внедрение новых методов контроля за работой персонала и за качеством. Введение и контроль за остатками и за соблюдением правильной отчетности. |
|
| ООО" Лягушка, с апреля 2009 по август 2009 |
| Должность: | Шеф-повар |
| Приготовление пиццы, холодных, горячих блюд и закусок .Оформление банкетов и фуршетов. Ведение документации контроль качества приготовления блюд.Составление калькуляционных и технологических карт, контроль за работой персонала. |
|
| ООО "Сикорский и К", с ноября 2007 по ноябрь 2008 |
| Должность: | Су - шеф/ Шеф повар |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. Ведение документации, контроль качества приготовления блюд.Составление калькуляционных и технологических карт, контроль за работой персонала. |
|
| ООО "Беллатрикс", с марта 2006 по ноябрь 2007 |
| Должность: | Повар 5 разряда/ Су - шеф |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок .Оформление банкетов и фуршетов. Ведение документации контроль качества приготовления блюд. |
|
| ЗАО "Железный конь", с декабря 2004 по февраль 2006 |
| Должность: | повар 5 разряда |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. |
|
| ООО " БЛЭК РЕЙД", с сентября 2003 по октябрь 2004 |
| Должность: | повар 5 разряда |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. |
|
| ООО " Селейм", с декабря 2001 по сентябрь 2003 |
| Должность: | повар 5 разряда |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. |
|
| ООО Кафе Консерватория Классик", с января 2001 по ноябрь 2001 |
| Должность: | повар 5 разряда |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. |
|
| ООО "Фирма Я", с мая 2000 по декабрь 2000 |
| Должность: | повар 4 разряда |
| Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Оформление банкетов и фуршетов. |
|
| Профессиональные навыки |
| составление технологических карт‚ ведение переговоров с поставщиками‚ управление персоналом кухни и зала‚ составление меню‚ обслуживание банкетов‚ фуршетов и пр. |
|
