2011-05-07 04:04:21
[удалить]
|
начальник лаборатории, директор по качеству, санит редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "ФЭС" Малаховский мясокомбинат, с июля 2009 по март 2011 | | Должность: | главный ветеринарный врач | | Руководство производственной лаборатории (бак-хим), отделом контроля качества и технологии (в подчинении специалисты отдела): постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения);
Обеспечение системного подхода для анализа процессов производства продуктов, выявления возможных опасных факторов, определения критических контрольных точек (контроль всех параметров безопасности продукции от поступления сырья до стадии потребления) согласно требованиям системы менеджмента качества ISO 9001: 2000 с принципами НАССР;
Анализ показателей качества, меры предупреждения производства бракованной продукции;
Анализ рекламаций качества работ;
Анализ и устранение причин брака продукции;
Подготовка выводов о соответствии качества сырья , материалов, комплектующих на предприятии текущим нормам и тех. условиям, подготовка документов для предъявления претензий поставщикам;
Оценка технологического и санитарного состояния производства;
Подбор и расчет качества и количества моющих и дезинфицирующих средств с целью обеспечения эффективности проводимых санитарно-гигиенических мероприятий объектов производства;
Участие в составлении стандартов предприятия по управлению качеством, в аттестации качества продукции;
Разработка методик и инструкций по поточному контролю качества работ в процессе изготовления продукции, в испытании готовых изделий и оформлении документов, которые подтверждают качество;
Оформление разрешительных документов – лицензий, санитарно-эпидемиологических заключений, сертификатов соответствия, деклараций о соответствии и пр., взаимодействие с надзорными контролирующими организациями Госсанэпиднадзором, Роспотребнадзором, Ростестом, Госветслужбой и тд.
Проведение обучений / аудитов для улучшения микробиологической/гигиенической практики на производстве.
Аттестация лаборатории(получение лицензии) на право проведения работ с микроорганизмами III-IY группы патогенности.
Ведение учета и составление отчета по деятельности предприятия в управлении качеством продукции. | | | ООО "ТК "Ресурс", с января 2007 по январь 2009 | | Должность: | начальник производственной лаборатории | | Руководство отделом контроля качества и технологии (в подчинении специалисты отдела): постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения);
Обеспечение системного подхода для анализа процессов производства продуктов, выявления возможных опасных факторов, определения критических контрольных точек (контроль всех параметров безопасности продукции от поступления сырья до стадии потребления) согласно требованиям системы менеджмента качества ISO 9001: 2000 с принципами НАССР;
Анализ показателей качества, меры предупреждения производства бракованной продукции;
Анализ рекламаций качества работ;
Анализ и устранение причин брака продукции;
Подготовка выводов о соответствии качества сырья , материалов, комплектующих на предприятии текущим нормам и тех. условиям, подготовка документов для предъявления претензий поставщикам;
Оценка технологического и санитарного состояния производства;
Подбор и расчет качества и количества моющих и дезинфицирующих средств с целью обеспечения эффективности проводимых санитарно-гигиенических мероприятий объектов производства;
Участие в составлении стандартов предприятия по управлению качеством, в аттестации качества продукции;
Разработка методик и инструкций по поточному контролю качества работ в процессе изготовления продукции, в испытании готовых изделий и оформлении документов, которые подтверждают качество;
Оформление разрешительных документов – лицензий, санитарно-эпидемиологических заключений, сертификатов соответствия и пр., взаимодействие с надзорными контролирующими организациями Госсанэпиднадзором, Роспотребнадзором, Ростестом, Госветслужбой и тд.
Ведение учета и составление отчета по деятельности предприятия в управлении качеством продукции.
Консультации ветеринарных служб подразделений Компании (инкубатор, площадки выращивания, убойно-перерабатывающий завод) по профилактике заболеваний птицы. | | | ООО "Технология чистоты XXI", с мая 2006 по октябрь 2006 | | Должность: | ведущий специалист по производственной санитарии | | работа в НИЦе,
разработка эффективности моющих и дезинфицирующих средств компании по микробиологическим показателям;
написание статей, докладов;участие в выставках,конференциях,
Выезд на предприятия пищевой промышленности(мясо-рыбо-птице переработка, кондитерское производство, производство соков,напитков,бутилированной воды, общепит и пр.) оценка санитарно-гигиенического состояния объектов производств (оборудование, вспомогательные материалы,помещения),обозначение контрольных критических точек,
составление санитарно-гигиенических процедур , согласно требованиям HACCP.
Подбор моющих и дезинфицирующих средств с учетом обрабатываемых объектов
(материал,форма,загрязняющий фактор и пр.).
Расчет потребного количества моющих и дезинфицирующих средств на конкретные обрабатываемые объекты.
Выезд на птицеперерабатывающие предприятия(птицефабрики Нижегородской обл.: Линдовская, Павловская,Сеймовская); Тульской обл.Узловская .Подбор моющих и дезинфицирующих средств с учетом обрабатываемых объектов, а также подбор оптимальных режимов для снижения контаминации микроорганизмами тушек птиц в ваннах охлаждения. | | | ОАО "МЖК", с февраля 2006 по май 2006 | | Должность: | старший инженер-микробиолог | | обеспечение и контроль санитарнро-гигиенического состояния производства, контроль качества входящего сырья и исходящей продукции по микробиологическим показателям, оформление заключений, анализов, ведение документации. | | | ООО "Мегапак", с ноября 2005 по февраль 2006 | | Должность: | инженер-микробиолог | | обеспечение и контроль санитарнро-гигиенического состояния производства, контроль качества входящего сырья и исходящей продукции по микробиологическим показателям, оформление заключений, анализов, ведение документации. | | | ОАО "АПК "Придонье", с декабря 2004 по март 2005 | | Должность: | инженер-микробиолог | | контроль качества входящего сырья и исходящей продукции по микробиологическим показателям, оформление заключений, анализов, ведение документации. | | | Волжская СББЖ, с марта 1996 по май 2004 | | Должность: | начальник госветнадзора мясокомбината | | организация государственного ветеринарного контроля на всех объектах м/п предприятия (контроль входящего сырья, предубойный осмотр животных, ветсанэкспертиза на секции убоя, контроль технологических процессов и санитарно-гигиенического состояния производства, составление и сдача отчетов, оформление сопроводительной документации на подконтрольные грузы). | | | Комбинат питания и торговли ВПЗ15, с апреля 1994 по март 1996 | | Должность: | заведующая бактериологической лабораторией | | лабораторный контроль входящего сырья и готовой продукции; входящих сопроводительных документов; составление планов, отчетов по производственному контролю пищевых точек (15 столовых, 10 буфетов); разработка и проведение санитарно-гигиенических мероприятий в системе общепита. | | | Профессиональные навыки | | Знание:
- законодательных и нормативных правовых актов;
- методических материалов‚ относящихся к контролю производственных процессов;
- оборудования лаборатории и правил его эксплуатации;
- методов контроля качества продукции‚ сырья‚ материалов;
- современных средств и методов измерения;
- стандартов‚ технических условий и других материалов по разработке и оформлению технической документации;
- технических требований‚ предъявляемых к сырью‚ материалам и готовой продукции;
- экологических стандартов и нормативов;
- действующей системы аттестации и сертификации продукции‚ организации проведения научно-исследовательских работ и лабораторного контроля производства;
- методов определения эффективности разработок;
- средства вычислительной техники‚ коммуникаций и связи;
- правила и нормы охраны труда.
Практический опыт в обеспечении системного подхода для анализа процессов производства продуктов‚ выявления возможных опасных факторов‚ определения критических контрольных точек( контроль всех параметров безопасности продукции от поступления сырья до стадии потребления) согласно требованиям системы менеджмента качества ISO 9001: 2000 с принципами НАССР.
Оценка технологического и санитарного состояния производства.
Подбор и расчет качества и количества моющих и дезинфицирующих средств с целью обеспечения эффективности проводимых санитарно-гигиенических мероприятий объектов производства.
Разработка‚ внедрение‚ использование и анализ адекватных процедур и инструкций безопасности на основе принципов системы НАССР. Разработка мероприятий по коррекции технологического процесса‚ при неадекватных результатах мониторинга.
Оформление разрешительных документов - лицензий‚ санитарно-эпидемиологических заключений‚ сертификатов соответствия и пр.‚ взаимодействие с надзорными контролирующими организациями Госсанэпиднадзором‚ Роспотребнадзором‚ Ростестом‚ Госветслужбой и тд.
Поддержка политики компании в работе с поставщиками сырья‚ материалов‚ оборудования‚ а также с рекламациями потребителей. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Самаркандский с/х институт, ветеринарный, диплом (высшее), с 1975 по 1980 | | Специальность: | ветеринария | | высшее Специальность: ветеринарный врач (вет.сан.эксперт); курсы повышения квалификации на осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий Владение иностранным языком: Немецкий и латинский язык - базовый Дата рождения: 21.06.1958 г. Семейное положение: замужем | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | аудитор санитарно-гигиенического состояния предприятия | | Учебное заведение: | ФГУЗ "Центр гигиены иэпидемиологии в г. Москве" | | Год получения: | 2007 | | Название курса (экзамена): | курсы повышения квалификации на осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2011-05-07 04:04:21
|
|
Похожие резюме
начальник лаборатории, директор по качеству, санит Москваначальник хим. лаборатории, специалист по качеству Нижний НовгородНачальник ОТК, Директор по качеству МоскваДиректор по качеству, начальник отдела качества, р МоскваДиректор по качеству, начальник отдела техническог МоскваМенеджер по качеству, директор по качеству МоскваДиректор по качеству, менеджер по качеству МоскваНачальник ОТК, Директор по качеству, руководитель Санкт-ПетербургДиректор по качеству, начальник отдела обеспечения БелгородНачальник ОТК, директор по качеству, инженер по ка Санкт-Петербург
|
|
