2010-06-01 05:25:31
[удалить]
|
Управляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 56000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Клуб "Copenhagen", с сентября 2009 по январь 2010 | | Должность: | управляющий | | Организация баров. Подбор и покупка оборудования и инвентаря. Разработка и введение меню. Внедрение основных бизнес процессов и учета. Подбор и обучение персонала. Подбор поставщиков. Получение всей необходимой документации. Ведение баров.Ведение склада и бухгалтерской части программы StoreHouse v4. | | | салон-кафе "Design-Boom", кафе "BoomCafe", с марта 2009 по сентябрь 2009 | | Должность: | управляющий кафе | | Организация бизнес-процессов,адаптация структуры, аналитика работы кафе и работы поставщиков.Снижение затрат и увеличение прибыли. Работа с персоналом. Привлечение гостей по средством улучшения обслуживания, проводимых акций и программ. | | | ТРЦ "Ролл Холл" Клуб "Tuning Hall", г.Москва, с ноября 2003 по декабрь 2008 | | Должность: | управляющий барами и фаст-фудом. | | Организация бизнес-процессов; бюджетирование предприятия; введение переговоров с поставщиками; организация мероприятий в части питания (банкеты, фуршеты, кофе-брейк, завтраки, детское питание, организация, установка и ведение баров; подбор - обучение персонала; организация и проведение мотивационных программ с участием компаний поставщиков для персонала и для гостей; поиск и реализация новых методов контроля за работой персонала; поиск новых возможностей реализации и осуществления запланированной прибыли; планирование и контроль за расходами; мониторинг новых идей, возможностей и инноваций на развлекательном рынке. За время работы произошел скачек в получении прибыли и выручки, снижение расходов, увеличение предложения для гостей, формирование команды работников, контроль за остатками бара, введение спецучета, что дало возможность оперативного контроля за остатками в подразделении и за движением остатков. Ввод новых блюд привело к положительному тренду. Открытие и организация предприятия общественного питания с "0". Контактирование с государственными и проверяющими органами. Введение всего документооборота, контроль и ведения всего предприятия. До ТРЦ "Ролл Холл" работал в ресторанах и барах. Ранее работал барменом, официантом, менеджером. Навыки и знания данных профессий есть. | | | Профессиональные навыки | | Управление персоналом 42 человека и более. Набор‚ обучение‚ тестирование‚ мотивация сотрудников. Бюджетное планирование предприятия общественного питания. Контактирование с гос. и проверяющими органами. Открытие ресторана с "0"‚ получение всех разрешительных документов. Поиск и внедрение новых методов контроля за работой персонала и за качеством. Контроль за расходами. Поиск новых возможностей повышения результативности предприятия общественного питания. Введение и контроль за остатками и за соблюдением правильной отчетности. Введение документооборота. Систематизация и оптимизация рабочих процессов. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский институт государственного и корпоративного управления (Москва) (неполное высшее), с 2007 по наст. время | | Специальность: | управляющий | | | | | Тверское Музыкальное Училище (Тверь). Духовые инструменты. (среднее-специальное), с 1996 по 1999 | | Специальность: | Артист эстрады, дирижер духового оркестра. | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | "Разработка и внедрение внутрифирменной системы стимулирования персонала" | | Учебное заведение: | ООО "Открытые семинары", г. Москва. Сертификат. | | Год получения: | 2006 | | Название курса (экзамена): | "Разработка и внедрение внутрифирменной системы стимулирования персонала" | | | Квалификация: | "Навыки эффективного проведения собраний с персоналом ресторана" | | Учебное заведение: | Школа №1 Гостеприимства, г. Москва. Сертификат | | Год получения: | 2006 | | Название курса (экзамена): | "Навыки эффективного проведения собраний с персоналом ресторана" | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | - Трудолюбивый‚
- Целеустремленный‚
- Разносторонний‚
- Опытный‚ с навыками‚
- Нравиться систематизировать и добиваться результатов‚
- Позитивный‚ общительный‚ не конфликтен‚ обучаем‚ занимаюсь самообразованием.
- Интегрируюсь в коллекти.
- Забочусь о репутации компании.
| | | |
|
|
Опубликовано 2010-06-01 05:25:31
|
|
Похожие резюме
Управляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор МоскваУправляющий кафе, бара, клуба, ресторана СамараУправляющий / директор ресторана, клуба, бара МоскваУправляющий/директор ресторана, бара, кафе Москвауправляющий директор зам. ресторана, кафе, клуба МоскваАдминистратор бара (клуба, ресторана, кафе) МоскваДиректор, Управляющий клуба, ресторана, паба, бара Санкт-ПетербургДиректор, Управляющий ( ресторана, кафе, клуба, бо КраснодарДиректор / Управляющий ресторана, кафе, клуба Нижний НовгородУправляющий ресторана, кафе, бара Москва
|
|
