2011-01-18 16:42:37
[удалить]
|
Директор, управляющий, зам. генерального директора редактировать
|
|
Город: Нижний Новгород
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Квартет" (сеть кафе), с апреля 2009 по январь 2011 | | Должность: | Управляющий сети кафе | | Антикризисное управление | | | ЗАО «ЕДОК» (сеть ресторанов быстрого обслуживания), с сентября 2006 по сентябрь 2008 | | Должность: | Директор ресторана | | Распорядительные документы, разработка нормативно-технической документации, стандартов деятельности. Контроль соблюдения их.
Организация открытия нового объекта деятельности, получение разрешительной документации.
Оперативное управление рестораном с площадью более 1000кв.м. и численностью персонала более 70 чел. Открытая форма торговли.
Ведение переговоров, заключение договоров.
Формирование ассортиментной матрицы зоны самообслуживания.
Разработка и составление меню.
Организация работы с обслуживающими предприятиями.
Организация работы с контролирующими органами.
Организация работы с клиентами и поставщиками.
Управление персоналом предприятия (отбор, аттестация, обучение, мотивация, контроль).
Обеспечение эффективного и целевого использования материальных и финансовых ресурсов.
Анализ продаж и товарных запасов.
Участие в финансовом и медиа планировании, в определении долговременной стратегии деятельности.
Представление отчетов о своей деятельности руководству предприятия. | | | ООО «Элива – НН» (кафе быстрого обслуживания), с ноября 2001 по август 2006 | | Должность: | Директор кафе | | Распорядительные документы, разработка нормативно-технической документации, работа с контролирующими органами.
Ведение переговоров, заключение договоров.
Формирование ассортиментной матрицы.
Разработка и составление меню.
Решение административно-хозяйственных вопросов.
Управление персоналом предприятия (отбор, аттестация, обучение, мотивация, контроль).
Обеспечение эффективного и целевого использования материальных и финансовых ресурсов.
Анализ продаж и товарных запасов.
Организация работы с клиентами и поставщиками.
Представление отчетов о своей деятельности руководству предприятия.
Проведение инвентаризаций. | | | ООО «Весна» (ресторан), с июля 1999 по октябрь 2001 | | Должность: | Метрдотель | | Решение административно-хозяйственных вопросов.
Формирование ассортиментной матрицы.
Работа с контролирующими органами.
Управление персоналом предприятия (отбор, аттестация, обучение, контроль).
Работа с клиентами и поставщиками.
Проведение инвентаризаций.
Работа с кассой. | | | Профессиональные навыки | | Опыт работы директором в ресторанном бизнесе более 8 лет.
Знание бухгалтерской отчетности‚ кассы.
Знание работы всех участков ресторана‚ зала самообслуживания.
Большой опыт работы в кейтеринге.
Разработка стандартов деятельности.
Опыт управления рестораном с площадью более 1000кв.м. и численностью персонала более 70 чел (открытая форма торговли).
Опыт открытия новых объектов деятельности.
Опыт финансового и медиа планирования‚ определения стратегии деятельности.
Опытный пользователь ПК.
Знание ТК РФ‚ законодательства в сфере розничной торговли.
Знание технологии пр-ва и калькуляции блюд.
Опыт разработки и составления меню.
Знание рынка продуктов‚ поставщиков.
Знание работы и обслуживания современного оборудования ресторана. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Нижегородский Государственный Лингвистический Университет им. Н.А.Добролюбова (второе высшее), с 2004 по 2007 | | Специальность: | Документоведение и документационное обеспечение управления | | | | | Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия (высшее), с 1994 по 1999 | | Специальность: | Бухгалтер – аудитор | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | Активность‚ ответственность‚ инициативность‚ аккуратность‚ умение выделять приоритеты и планировать работу‚ презентабельный внешний вид‚ без в/п‚ водительские права кат В. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-01-18 16:42:37
|
|
Похожие резюме
Директор, управляющий, зам. генерального директора Нижний НовгородУправляющий, Зам. генерального директора, Директор Московская областьДиректор, заместитель директора, управляющий Нижний НовгородДиректор, управляющий, заместитель директора Нижний НовгородДиректор/зам директора, управляющий/зам. управляющ Нижний НовгородДиректор, заместитель директора, управляющий, топ- Нижний НовгородДиректор, Заместитель директора, Управляющий, Руко Нижний НовгородУправляющий, директор, заместитель директора, комм Нижний НовгородУправляющий, директор, заместитель директора, комм Нижний НовгородЗаместитель генерального директора Нижний Новгород
|
|
