|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ЗАО "Бризоль", с апреля 2008 по настоящее время |
| Должность: | Директор Дирекции Новых Проектов |
| Генеральный директор филиала ООО "Липецкая Кейтеринговая Компания" (организация школьного питания в г. Липецке) в период ввода в эксплуатацию проекта август - ноябрь 2008г.
Разработка и ввод в эксплуатацию новых проектов. Развитие компании в региональном направлении.
Обеспечение выполнения плана открытия структурных подразделений и их филиалов.
Обеспечение выполнения (внедрение и соблюдение) актуальных технологий и стандартов работы подразделений и их филиалов.
Выполнение плановых показателей.
Управление персоналом региональной сети.
Система сбора и предоставления обратной связи о ситуации. Обеспечение оперативности решения задач‚ проблем‚ вопросов БЕ (Бизнес - Едениц) со стороны управляющей компании (УК).
Принцип «одного окна» в отношениях БЕ с УК. |
|
| ООО «Рускейтеринг», с сентября 2007 по март 2008 |
| Должность: | Заместитель генерального директора |
| Полное управление бизнес – процессами, контроль за товарной и хозяйственной деятельностью, управление финансовыми потоками, бюджетирование и контроль за исполнением бюджетной программы. Оптимизация оргструктур‚ бизнес - процедур по внешнему и внутреннему коммуникативному взаимодействию. Администрирование процессов головного офиса управляющей компании. Организация "календарного" планирования выполнения стратегии‚ стоящей перед Компанией‚ в график выполнения конкретных задач и доведение их до сотрудников подразделений. Построение‚ описание и контроль бизнес-процессов. Создание и внедрение методологических документов (положения‚ процедуры‚ регламенты)‚ регулирующих вопросы стратегии‚ финансов‚ инвестиций и пр. Финансовый анализ и планирование контроля над рациональным использованием людских‚ временных и материальных ресурсов. Организация и внедрение системы внутреннего контроля над исполнением поставленных задач‚ как управляющей Компании‚ так и ресторанов. Автоматизация процессов‚организация взаимодействия структур компании. Анализ организационных структур Управляющей Компании и ресторанов‚ организационные работы по их оптимизации с целью повышения управляемости и эффективности. Аутсорсинг бизнес-процессов: анализ возможностей‚ методология‚ поиск партнеров‚ контроль реализаци. |
|
| ООО "ИРИС ПРЕМИУМ", с мая 2006 по май 2007 |
| Должность: | Заместитель директора по Региональному развитию |
| Разработка и запуск новых проектов. Постановка учётной системы. Контроль себестоимости. Бюджетирование. План – графики работы персонала. Разработка меню. Отчётность по текущим и итоговым периодам. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками на уровне переговоров и заключение договоров. Организация административных и производственных процессов. |
|
| ЗАО «КорпусГрупп», с января 2003 по март 2006 |
| Должность: | Зам. директора по ОСП (организация системы питания) г. Омск. |
| Организация системы индустриального и корпоративного питания для клиентов компании (Сибнефть, Омскэнерго, Омская областная прокуратура, Западносибирское отделение сбербанка, пивоваренная компания «СанИнтербрю»). Развитие компании в данном регионе.
2004 – 2005 гг. - Менеджер по проектам г. Москва. Подготовка и расчёты инвестиционных проектов (выезд в регион, анализ объектов, сбор данных по объектам, расчёты проектов, запуск объектов). Февраль 2005 – Руководитель группы запуска проекта ООО «Мотовилихинские заводы» в г. Пермь. |
|
| ООО «Акватория» (ресторан «Ермак»), с марта 2002 по сентябрь 2003 |
| Должность: | Заместитель директора ресторана |
| Организация работы всей торговой группы‚ проведение банкетов‚ фуршетов‚ проведение выездных мероприятий‚ подбор и обучение персонала‚ работа с поставщиками‚ ведение первичной документации‚ инвентаризационные документы. Финансовая отчётность и отчётность по всей организационной деятельности перед акционерами. |
|
| ООО «ВК – Смак» (ресторан «Анна Монс»), с марта 1998 по январь 2002 |
| Должность: | Директор ресторана |
| Финансовая отчётность‚ ведение текущих и инвентаризационных документов‚ складская отчётность‚ бизнес планирование‚ реклама и маркетинг‚ работа с поставщиками‚ наработка меню‚ разработка винных карт‚ работа с персоналом (подбор‚ обучение‚ тренинги)‚ организационная деятельность с проверяющими структурами. |
|
| ООО «Комета» (ресторан «Таганка Блюз»), с апреля 1994 по февраль 1998 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| Организация и контроль работы бара‚ торгового зала‚ организация банкетов фуршетов‚ работа с персоналом. |
|
| Отель Балчуг Кемпински, с марта 1992 по март 1994 |
| Должность: | Официант |
| Обслуживание гостей ресторана, обслуживание банкетов, фуршетов, торжественных мероприятий. |
|
| Профессиональные навыки |
| Опыт открытия заведений с «нуля»‚ построение и описание бизнес процессов‚ планирование.
Опыт запуска новых проектов по организации корпоративного питания‚ школьного питания.
Опыт организации доставки обедов в офисы.
Подбор и обучение персонала.
Знание ведения документов всех типов‚ финансовый анализ‚ анализ организационных структур УК
Отличное знание ресторанного сервиса‚ автоматизация процессов‚ постановка учётной системы.
Осуществление контроля за выполнением внутреннего распорядка.
Отличное знание работы всех участков ресторана‚ евростоловой.
Организация и проведение мероприятий любого уровня.
Опыт управления персоналом (более 300 чел.)
Анализ поставленной задачи‚ эффективная организация её выполнения.
Опыт ведения переговоров‚ аутсорсинг бизнес процессов.
Английский язык - разговорный уровень.
ПК - опытный пользователь. |
|
| Образование |
|---|
| Основное — высшее |
| РЭА имени Г. В. Плеханова (высшее), с 1990 по 1995 |
| Специальность: | Инженер - Технолог общественного питания |
| 1990 – 1995 гг.Р.Э.А. им. Плеханова Специальность: Инженер – Технолог общественного питания. |
|
| Повышение квалификации |
| Квалификация: | Управление Ресторанным и Гостинничным бизнесом |
| Учебное заведение: | Московская Академия Управления |
| Год получения: | 2002 |
| Название курса (экзамена): | Менеджмент. Антикризисное управление |
|
| Иностранные языки |
| Английский: | свободное владение |
|
| Дополнительные сведения |
| Семейное положение: | женат |
| Дети: | есть |
| Личный автомобиль: | есть |
| Возможность командировок: | есть |
| О себе: | Мобильность‚ высокая работоспособность.
Ответственность‚ самостоятельность.
Быстрая обучаемость и адаптация к новым сферам деятельности. Коммуникабельность‚ умение убеждать собеседника‚ целеустремлённость. Быстрое и эффективное решение нестандартных задач.
Лидерские качества.
Способность принимать самостоятельные решения. |
|
|
'
