2010-10-26 12:41:36
[удалить]
|
Заведующий производством, шеф-повар, технолог, упр редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «Музыка», развлекательный комплекс «Маяк», г. Кировск, Ленинградская область., с июня 2009 по настоящее время | | Должность: | Управляющий ресторана | | | | | ООО «Браво-Премиум», с мая 2004 по январь 2009 | | Должность: | Руководитель сектора питания | | (заведующая столовой) • Управление коллективом столовой • Организация работы столовой • Контроль за обслуживанием работников Компании (250 человек) • Закупка и размещение технологического оборудования • Ведение отчетной документации • Закупка продукции и хоз. товаров • Составление меню‚ технологических и калькуляционных карт • Проведение корпоративных банкетов | | | Кафе «Юность». г. Кировск, Лен. область., с ноября 2001 по декабрь 2003 | | Должность: | Заведующая кафе | | Организация работы общедоступного кафе с \"нуля\".Закупка и размещение оборудования.Подбор и обучение персонала.Взаимодействие с контролирующими органами.Составление меню,ТТК,калькуляция.Общее руководство. | | | ЗАО «Еврокоммерс», с мая 1997 по октябрь 2001 | | Должность: | Администратор | | Оптовая торговля мясопродуктами • Прием продукции по количеству и качеству • Организация складирования и хранения • Отгрузка по регионам крупным оптом (от 20 тонн) • Ведение входящей и исходящей документации • Организация и контроль продажи продукции • Организация грузоперевозок различными видами транспорта | | | Магазин" Центральный", с января 1995 по август 1995 | | Должность: | Заведующая производством кафе. | | Организация производства п/ф, готовых блюд и выпечки для отдела кулинарии,организация работы кафе с кавказской кухней. | | | Ресторан «Витязь». г. Пушкин, с мая 1991 по октябрь 1992 | | Должность: | Заместитель заведующего производством ресторана при Ленинградском Доме Журналистов | | | | | Комбинат общественного питания. г. Черняховск, Калининградская обл., с января 1987 по май 1991 | | Должность: | Инженер-технолог технологической лаборатории | | Контроль качества,в том числе,лабораторный, продукции предприятий общественного питания г. Черняховска,проработка,составление тех.документации,внедрение в производство новых блюд.Преподавала технологию на курсах повышения квалификации поваров,была председателем квалификационной комиссии. | | | Комбинат общественного питания. г. Черняховск, Калининградская обл., с сентября 1986 по январь 1987 | | Должность: | Заведующая производством филиала № 2 | | Обеспечение обедами рабочих более 2000 человек. Организация производственного процесса столовой с полным циклом производства.Заведующая кафе\"Уют\",не освобожденная от обязанностей повара 5-го разряда. | | | Профессиональные навыки | | Большой опыт руководящей работы на ПОП‚ подбор и обучение персонала‚ отличное знание русской и европейской кухни‚знание национальной(кавказской) кухни‚ опыт организации работы ПОП «с нуля». Квалификация повара 5-го разряда.ПК MS Word‚ Excel‚1-С\"Трактиръ\". | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Ленинградский институт советской торговли‚ Технологический факультет (высшее), с 1981 по 1986 | | Специальность: | Инженер-технолог общественного питания | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтер-калькулятор | | Учебное заведение: | Экономико-технологический колледж питания | | Год получения: | 2008 | | Название курса (экзамена): | Бухгалтерский учет на ПК"1-С бухгалтерия"Трактиръ". | | | Иностранные языки | | Испанский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабельность‚ ответственность‚ исполнительность‚ организаторские способности‚высокая работоспособность‚лидерские качества‚умение подобрать сплоченную \"команду\". Наличие водительского удостоверения категории «В»‚ | | | '
|
|
Опубликовано 2010-10-26 12:41:36
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством, шеф-повар, технолог, упр Санкт-ПетербургЗаведующий производством, шеф-повар, технолог Санкт-ПетербургЗаведующий производством, шеф повар, технолог, упр КраснодарПовар, технолог, заведующий производством ПермьЗаведующий производством/ Шеф-повар/ Технолог МоскваЗаведующий производством, Технолог, Шеф повар Ленинградская областьЗаведующий производством, технолог, семейный повар МоскваЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, шеф-повар Санкт-Петербург
|
|
