2010-12-31 10:03:39
[удалить]
|
Зам. директора, управляющий рестораном. редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Кафе советской кухни ВАСЬ ВАСЬ, с мая 2009 по настоящее время | | Должность: | Управляющий | | Открытие заведения с нуля, формирование ассортимента, составление меню, проведение инвентаризаций. Интерьерные решения.
Вся работа с поставщиками.
Вся работа с персоналом.
Учёт и отчётность.
Открытие и закрытие смены. | | | Ресторан "Старина Мюллер", с декабря 2001 по февраль 2009 | | Должность: | Бар-менеджер, управляющий. | | Организация работы бара с нуля, формирование ассортимента, составление меню, проведение инвентаризаций.
Работа с поставщиками: поиск и подбор выгодных предложений, переговоры, заключение договоров. Контроль исполнения поставщиками их обязательств.
Работа с персоналом: подбор персонала, обучение, мотивация, организация работы
Учёт и отчётность.
Карьерный рост от бар-менеджера до управляющего ресторана. | | | Теплоход "ЛЕСЯ УКРАИНКА", с мая 2001 по октябрь 2001 | | Должность: | Бармен | | Обслуживание гостей, приготовление коктейлей, спиртных и безалкогольных напитков.
Получение мат. ценностей с основных складов и последующая их реализация, проведение инвентаризаций. | | | Ночной клуб "голодная утка", с апреля 1999 по октябрь 2000 | | Должность: | Бармен | | Получение мат. ценностей с основных складов и последующая их реализация, проведения инвентаризации. Обслуживание гостей клуба. | | | Профессиональные навыки | | Опыт открытия ресторана с нуля.
Организация работы‚ формирование ассортимента‚ подбор персонала‚ обучение персонала (бармены‚ официанты). Составление меню.
Контроль работы поваров‚ официантов‚ барменов‚ клиринговой службы. Мотивация персонала.
Разработка промо-акций по привлечению гостей.
Работа с поставщиками‚ учёт и отчётность. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Российский Государственный Торгово-Экономический Университет (РГТЭУ) (неполное высшее), с 2005 по наст. время | | Специальность: | Экономика и управление на предприятиях РГБ | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Личные качества: исполнительность‚ ответственность‚ инициативность‚ стрессоустойчивость‚ люблю повышать профессиональный уровень‚ без вредных привычек (не употребляю алкоголь‚ не курю). Уважителен к людям.
| | | |
|
|
Опубликовано 2010-12-31 10:03:39
|
|
Похожие резюме
Зам. директора, управляющий рестораном. МоскваУправляющий рестораном, Зам. директора рестора, ме МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москва
|
|
