2010-06-01 05:25:31
[удалить]
|
Управляющий рестораном, директор ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 90000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Загородный ресторан "Музей" Ильинское шоссе, с августа 2009 по настоящее время | | Должность: | управляющий рестораном | | Закупка оборудования.
Составление меню.
Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве.
Составление штатного расписания и графика работы персонала.
Набор и обучение персонала.
Выбор и закупка формы.
Составление внутренней документации.
Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений.
Финансовая отчётность.
Планирование.
Маркетинг | | | Гастрономический ресторан "Сезон", Джаз-Клуб Игоря Бутмана, с декабря 2006 по март 2009 | | Должность: | директор ресторана | | Увелечение выручки.
Оптимизация расходов.
Открытие нового ресторана.
Закупка всего оборудования.
Составление технологического плана расстановки оборудования.
Составление меню.
Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве.
Составление штатного расписания и графика работы персонала.
Набор и обучение персонала.
Выбор и закупка формы.
Составление внутренней документации.
Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений.
Финансовая отчётность.
Планирование.
Маркетинг. | | | Лаунж бар Романов, итальянский ресторан Санта Моника, кофейня Паскуччи, кинобары (кинотеатры Романов Синема, Титаник Синема), с апреля 2005 по сентябрь 2006 | | Должность: | управляющий департамента ресторанов (F&B) | | Открытие нового ресторана.
Закупка всего оборудования.
Составление технологического плана расстановки оборудования.
Составление меню.
Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве.
Составление штатного расписания и графика работы персонала.
Набор и обучение персонала.
Выбор и закупка формы.
Составление внутренней документации.
Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений.
Финансовая отчётность.
Планирование.
Маркетинг | | | Компания РосИнтер ( ресторан «Иль Мулино» Жуковка), с апреля 2004 по октябрь 2004 | | Должность: | управляющий | | Закупка оборудования.
Составление меню.
Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве.
Составление штатного расписания и графика работы персонала.
Составление внутренней документации.
Обучение персонала.
Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений.
Финансовая отчётность.
Планирование.
Маркетинг. | | | Компания РосИнтер рестораны "Иль Патио", "Планета Суши",кофейня "Мока-Лока", с сентября 2000 по апрель 2004 | | Должность: | директор, заместитель директора | | Работа в ресторанах итальянской и японской кухни.
Работа на фабрике кухни в должности су-шефа.
Открытие новой кофейни в качестве директора. | | | Профессиональные навыки | | Владение английским языком.
Закончил курс обучения основам профессии сомелье.
Опыт открытия « с нуля» ресторана‚ кофейни‚ кинобара (фаст фуд).
Знание сервиса на высоком уровне.
Рациональное управление большим коллективом‚ знание финансовой отчётности‚ планирование бюджета‚ оптимизация расходов.
Отличное знание кассовой и компьютерных программ ( R-Keeper. Word. Windows‚
АСУР-реста‚ StoreHouse).
Опыт в наборе персонала.
Умение проводить собеседование.
Знание основ маркетинга.
Имею опыт работы во всех подразделениях ресторана.
Опыт работы в концепции японских ресторанов «Планета Суши»‚ « Тануки».
Опыт работы в концепции кофейни « Мока Лока». | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | МВТУ имени Баумана, Автоматизация и механизация производства (неполное высшее), с 1983 по 1985 | | Специальность: | порошковая металлургия | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | | |
|
|
Опубликовано 2010-06-01 05:25:31
|
|
Похожие резюме
Управляющий рестораном, директор ресторана МоскваУправляющий рестораном, директор ресторана, руково МоскваМенеджер ресторана, Управляющий рестораном Москваменеджер ресторана, управляющий рестораном 8916031 МоскваДиректор ресторана, управляющей рестораном МоскваУправляющий рестораном, менеджер ресторана. Санкт-ПетербургУправляющий кафе, рестораном, шеф-повар ресторана ВолгоградМенеджер ресторана, управляющий рестораном Санкт-ПетербургДиректор, управляющий рестораном Москвауправляющий рестораном, директор Москва
|
|
