Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ооо "Скай-фуд КЕЙТЕРИНГ", с сентября 2009 по настоящее время | | Должность: | Технолог | | Разработка меню,национальные кухни, технологические карты, качество помтупающего сырья,контроль приготовления блюд, снятие остатков, навыки управления коропоративной столовой, работа по направлению -Бортовое питание, начальные навыки работы посистеме HACCP,работа в программе1С. | | | WorldClass, с июля 2007 по март 2009 | | Должность: | су-шеф | | Контроль работы бара-ресторана, составление технологических карт, контроль работы производственных цехов:горячий, холодный,заготовочный.Составление графиков.Фабрика-кухня:приготовление продукции(ваккуум) на 4 клуба сети.Заказ продуктов, прием.Работа с накладными, внутренние перемещения.контроль соблюдения технологических рецептур.Ежемесячная инвентаризация. | | | р-н "Механа-Банско", с июля 2003 по июль 2007 | | Должность: | марочница, технолог. | | Соблюдение оригинальных технологических рецептур,контроль работы поваров, контроль качества каждого блюда отдаваемого клиенту,соответствие выхода блюд. | | | р-н "Фрайдис", с июня 2002 по апрель 2003 | | Должность: | повар | | отпуск и приготовление салатов, работа в заготовочном цеху | | | Профессиональные навыки | | Руководство коллективом более 7 человек‚разработка технологических карт‚грамотное обучение персонала‚ работа с поставщиками‚ перемещения внутри сети.организаторские способности. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | МГТА, ф-т Технологический Менеджмент. (высшее), с 2003 по 2007 | | Специальность: | Инженер технолог предприятий общественного питания | | | | | МХПКТиД (среднее-специальное), с 2000 по 2003 | | Специальность: | Техник-технолог ПОП | | Мастер производственного обучения, повар. | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Готова к новым начинаниям‚ необходимому повышению квалификации.Готова работать в совершенно ином направлнии. | | | '
|
