Директор ресторана/ управляющий ресторана

С 1991г. в ресторанном бизнесе. Прошел путь от линейного персонала ( официант, бармен) до Управляющего и Генерального Директора. Работал в ресторанах: А. Блок, Золотой Остап, Порто Мальтезе, Русский, 011, Пятый Океан, Сударь, 25-й кадр Дома Кино, Виваче, Гудман, Джаганнат, Арарат, Ресторанный Дом "Центральный".
* Более пдробное резюме- вышлю по требованию

Организация и контроль всех подразделений ресторана. Управление персоналом от 40 до 200 чел. Ведение внутренней отчетности и контроль бухгалтерской документации. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами‚ отчет перед учредителями. Подбор и обучение персонала. Проведение мероприятий по увеличению доходности и снижению издержек и т.д. и т.п.
Знание и владение специализированными программами: Р-Кипер‚ Сторхаус‚ Профит‚ Майкрос и т.д. 
Работа и стажировки за рубежом.