|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Академия торжеств", с февраля 2007 по сентябрь 2010 |
| Должность: | директор |
| В подчинении 37 человек. Сертификация услуг, контроль работы заведения, разработка рекламных акций, сотрудничество с контролирующими органами, повышение рентабельности заведения, ежемесячная отчетность учредителю, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками. Организация и проведение праздничных мероприятий с артистической программой. |
|
| Ресторан "Золотая вобла", с октября 2006 по февраль 2007 |
| Должность: | управляющий |
| В подчинении 60 человек. Контроль работы персонала ресторана и фаст-фуда. Работа с поставщиками, повышение рентабельности заведения, ежедневная отчетность вышестоящему руководству. Разработка рекламных акций, расчет заработной платы персонала. Подбор и обучение персонала. |
|
| Кафе "Альтаир", с августа 2005 по октябрь 2006 |
| Должность: | управляющий |
| В подчинении 29 человек. Разработки концепции развития заведения, составление меню и карты бара, калькуляция барной продукции, дизайнерские решения для оформления зала, повышение рентабельности заведения. Бухгалтерская отчетность по продажам, работа с поставщиками. Поиск, подбор и обучение персонала. |
|
| Киноклуб "Омут", с февраля 2003 по август 2005 |
| Должность: | заместитель управляющего |
| В подчинении 21 человек. Контроль работы персонала, ежедневная отчетность продаж барной продукции и выручки всего заведения. Поиск, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками. Разработка рекламных акций. |
|
| Ночной клуб "Центр Клубной Жизни", с сентября 2001 по февраль 2003 |
| Должность: | администратор |
| В подчинении 28 человек. Поиск, подбор и обучение работе персонала. Решение конфликтных ситуаций, прием и проведение банкетов (до 400 человек). Контроль выполнения задач заведения, ежедневная отчетность продаж. |
|
| Ночной клуб "Карамболь" (ресторан), с июня 1999 по август 2001 |
| Должность: | администратор |
| В подчинении 25 человек. Поиск, подбор и обучение работе персонала. Решение конфликтных ситуаций. Прием и проведение банкетов (до 200 человек). Работа с поставщиками, ежедневная бухгалтерская отчетность. Контроль выполнения задач заведения. |
|
| Ночной клуб "Карамболь"(бар), с октября 1998 по июнь 1999 |
| Должность: | бармен |
| В подчинении 2 человека. Работа с гостями заведения. Решение конфликтных ситуаций. Составление новых коктейлей. Ежедневная бухгалтерская отчетность и отслеживание движения продукции бара. |
|
| Профессиональные навыки |
| Подготовка к открытию с \"0\"‚ разработка концепции ресторана‚ меню‚ винной карты‚ проведение маркетинговых исследований‚ заключение договоров с постовщиками‚ отслеживание качества продукции‚ управление персоналом‚ взаимодействие с контролирующими госорганами. |
|
