состовление ТК, подсчеты каллорийности, состовление отчетов, актов проработки новых блюд, юридического меню, подсчеты норм отходов и потерь, себестоимости блюд. Работа в Store House, Exel, word.
Ресторан, с апреля 2005 по март 2010
Должность:
Повар
Опыт работы 5 лет
Профессиональные навыки
Работала в холодном‚ горячем цехах‚ на раздаче блюд. Приготовление первых‚ вторых‚ холодных блюд и закусок. Оформление и обслуживание банкетов и фуршетов. уверенный пользователь ПК‚ составление и разработка технологических и калькуляцинных карт.
Образование
Основное — высшее
Чебоксарский Кооперативный Институт Российского университета кооперации, факультет:торгово-технологический (высшее), с 2005 по 2009
