Управляющий сети кафе быстрого питания

Ресторанный холдинг "Шоколадница".
Сеть кафе "Блинница", "New Yorker Hot Dogs" - развитие проектов с "0" уровня.

- определение стратегии и направлений развития
- построение структуры компании
- участие в разработке бизнес плана
- определение целей и задач по построению и развитию сети
- развитие региональных отделов
- контроль и координация работы региональных отделов
- проведение коммерческих переговоров (аренда, поставщики продукции, оборудования, реклама, строительство, ремонт и
обслуживание объектов)
- контроль и участие в разработке тех. проектов, диз. проектов
- расчет и утверждение сметы, контроль строительства объектов
- работа с лизинговыми компаниями
- набор, обучение, контроль и мотивация персонала
- финансовый контроль
- разработка системы оплаты труда и поощрения
- создание системы контроля и внедрение системы отчетности
- анализ рынка цен, конкуренции
- расчет и планирование новых проектов
- сокращение затрат, снижение рисков
- расчет и контроль кредиторской задолженности
- формирование и подготовка операционного отчёта, бюджета
- повышение прибыльности компании
- прогнозирование и организация
- мобильное решение кризисных ситуаций
- контроль соблюдения бюджета
- маркетинговый бюджет
- планирование, организация и контроль работы производства и доставки полуфабрикатов
- участие в разработке меню, ассортимента кафе
- организация и проведение выездной торговли (праздники, спортивные соревнования и.т.п.)
- разработка и внедрение антикризисной программы
- развитие франчайзинговых отношений
- открытие объектов по договорам франшизы других т.м.
- участие в разработке т.м., фирменный стиль, ассортимент
- организация и проведение ребрэндинга т.м
- подготовка, организация и развитие направления уличной торговли
Достижения:
Открытие и организация работы сети кафе в Москве и регионах, открытие и организация работы производства полуфабрикатов, создание команды, повышение прибыльности компании.

Дельта"‚ г.Москва Описание деятельности организации: Сеть кафе т.м "Русские Блины" фастфуд Должностные обязанности: - определение стратегии и направлений развития - проведение переговоров и подписание договоров (аренда‚ поставщики продукции‚ оборудования‚ реклама‚ строительство‚ ремонт и обслуживание объектов‚ обучение персонала) - расчет и утверждение сметы‚ контроль строительства объектов - набор‚ обучение‚ контроль и мотивация персонала - финансовый контроль - разработка системы оплаты труда и поощрения - создание системы контроля и внедрение системы отчетности - анализ рынка цен‚ конкуренции - расчет и планирование новых проектов - сокращение затрат‚ снижение рисков - расчет и контроль кредиторской задолженности - повышение прибыльности компании - прогнозирование и организация - мобильное решение кризисных ситуаций Достижения: построение эффективной структуры‚ сокращение затрат‚ увеличение оборота‚ открытие кафе в ТЦ. Период работы: С июня

г.Москва Описание деятельности организации: Сеть кафе т.м "Русские Блины" фастфуд Должностные обязанности: - развитие сети кафе с "0" уровня - определение стратегии развития компании - подбор поставщиков продукции‚ оборудования‚ рекламного оформления - получение согласований для открытия кафе - заключение договоров: аренды помещения‚ земли‚ подключения‚ строительства - расчет и утверждение сметы‚ контроль строительства объектов - проведение коммерческих переговоров (строительство‚ оборудование‚ реклама) - кейтеринг - организация и развитие службы доставки Достижения: ввод в эксплуатацию 12 объектов‚ развитие службы доставки Период работы: С

г.Москва Описание деятельности организации: Сеть кафе т.м "Крошка Картошка" фастфуд Должностные обязанности: - построение структуры‚ должностные инструкции - создание и внедрение системы контроля - определение стратегии и направлений развития - проведение переговоров и подписание договоров (аренда‚ поставщики продукции‚ оборудования‚ реклама‚ строительство‚ ремонт и обслуживание объектов‚ обучение персонала) - получение согласований‚ открытие новых объектов - расчет и утверждение сметы‚ контроль строительства объектов - работа с администрацией г. Москвы по развитию сети кафе - финансовый контроль - разработка системы оплаты труда и поощрения - набор‚ обучение‚ контроль и мотивация персонала - сокращение затрат‚ снижение рисков - повышение прибыльности компании - расчет и контроль кредиторской задолженности - расчет и планирование новых проектов - прогнозирование и организация - мобильное решение кризисных ситуаций В подчинении 105 сотрудников Достижения: ввод в эксплуатацию 15 объектов (14 мобильных‚ 1 ТЦ)‚ популяризация т.м‚ построение эффективной структуры‚ повышение прибыльности‚ сокращение затрат. Период работы: С

г.Москва Описание деятельности организации: Производство и реализация кондитерских изделий и кормов для животных через дистрибьютеров и сетевых клиентов. Должностные обязанности: - подбор персонала для отдела продаж - формирование команды (должностные инструкции‚ система отчетности) - организация и проведение тренингов - распределение территорий и направлений продаж по группам товаров - развитие оптовых каналов продаж - развитие сети оптовых складов в области - подготовка и запуск программы "Мерчендайзинг" - управление‚ контроль‚ мотивация и аттестация персонала - планирование и анализ продаж - достижение поставленных перед командой показателей эффективности - поиск и развитие новых каналов продаж В подчинении 2 Супервайзера‚ 2 торговых представителя‚ 8 Вэн агентов‚ 8 мерчендайзеров. Достижения: развитие продаж на новых территориях‚ новых каналах‚ увеличение продаж на ввереной территории‚ запуск программы "мерчендайзинг"

Форма обучения: Очно-заочная