2010-06-16 18:54:12
[удалить]
|
Заведующий производством . Управляющий. редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "Васаби", с сентября 2009 по настоящее время | | Должность: | повар | | горячий цех приготовление горячих блюд и салатов | | | салат пицца БАР- "Пинола", с ноября 2005 по июнь 2009 | | Должность: | заведующий производством | | Организация работы персонала,подбор персонала, контроль за соблюдением рецептур и калькуляционных карт, поддержание меню,введение новых блюд, заказ продуктов, контроль остатков, обучение персонала, работа с отчетной документацией, приготовление блюд | | | ресторан "Волхов", с марта 2003 по сентябрь 2005 | | Должность: | заведующий производством | | Оптимизация меню, заказ и установка нового оборудования,проведение банкетов, обслуживание туристических групп,организация работы персонала, ведение отчетной документации | | | ресторация "Волли", с июня 2000 по февраль 2003 | | Должность: | старший смены,заведующий производством | | Проведение банкетов, обслуживание туристических групп,организация работы персонала, ведение отчетной документации | | | Профессиональные навыки | - знание японской‚ русской‚европейской кухни
- быстрое и качественное приготовление блюд
- набор и обучение персонала‚ контроль за трудовой дисциплиной
- доработка‚ оптимизация меню к данному производству
- организация работы персонала заведения
- ведение отчетной документации
- работа с поставщиками
- заказ продуктов‚ контроль остатков
| | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | техникум советской торговоли (среднее-специальное), с 1988 по 1992 | | Специальность: | Технология приготовления пищи | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | Японский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | Ответственный‚ дисциплинированный‚без вредных привычек
Коммуникабельный‚ быстро обучаемый
| | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-16 18:54:12
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством, управляющий Санкт-ПетербургЗаведующий производством . Управляющий. Санкт-ПетербургУправляющий кафе, заведующий производством, менедж Санкт-Петербургзаведующий производством, управляющий ТольяттиЗаведующий производством / Управляющий / Шеф-повар МоскваУправляющий, Заведующий производством Нижний Новгородуправляющий, заведующий производством, технолог СамараДиректор, управляющий производством, заведующий пр ОмскУправляющий, заведующий производством, шеф-повар Нижний НовгородУправляющий кафе, заведующий производством, Набережные Челны
|
|
