2011-04-01 09:14:37
[удалить]
|
Управляющий/директор. Зам. Управляющего/директора редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 80000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Бизнес Групп" Развлекательный комплекс "Каширка 8.Ру"(Боулинг,пивной ресторан,бар,банкетный зал)), с сентября 2010 по февраль 2011 | | Должность: | Генеральный директор | | Получение необходимой разрешительной документации на осуществление деятельности комплекса(алкогольные лицензии, заключения МЧС,СЭС и т.д.). Взаимодействие с контролирующими органами и местными органами власти. Решение всех административно – организационных вопросов, связанных с функционированием комплекса.Полное ведение административно – хозяйственной деятельности и внутренней отчётности.
Контроль над проработкой новых блюд и введения их в меню , ценообразование, анализ инвентаризации. Организация и постановка системы внутреннего документооборота.
Управление персоналом. Составление штатного расписания, контроль за своевременным подбором и обучением персонала. Уверенный пользователь П.К , R- Keeper | | | OOO " Риверсайд " SOHO ROOMS, с августа 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Заместитель управляющего рестораном. | | Составление организационной структуры ресторана, подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана. Проведение банкетов,фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Проведение инвентаризации.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций. | | | ООО " Рыбное место ", с мая 2007 по июнь 2009 | | Должность: | Генеральный директор | | Получение необходимой разрешительной документации на осуществление деятельности ресторана (алкогольные лицензии, заключения МЧС,СЭС и т.д.). Взаимодействие с контролирующими органами и местными органами власти. Решение всех административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.Полное ведение административно – хозяйственной деятельности и внутренней отчётности.
Контроль над проработкой новых блюд и введения их в меню , ценообразование, анализ инвентаризации. Организация и постановка системы внутреннего документооборота.
Управление персоналом. Составление штатного расписания, контроль за своевременным подбором и обучением персонала.Уверенный пользователь П.К , R- Keeper. | | | ООО " Рыбное место ", с июня 2006 по май 2007 | | Должность: | Заместитель генерального директора | | Составление организационной структуры ресторана, составление штатного расписания, подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана. Проведение банкетов,фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Проведение инвентаризации.
Контроль над проведением рекламных акций.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций. | | | ООО " Лайт " . Ресторан-клуб " TABU ", с октября 2005 по май 2006 | | Должность: | Менеджер | | Подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб клуба. Проведение банкетов,фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций. | | | ООО " Моне " , ресторан " Кафе Пушкинъ ", с июня 1999 по январь 2004 | | Должность: | Официант | | | | | ТОО СП " Метрополь " , ресторан " Европейский ", с июня 1995 по июнь 1999 | | Должность: | официант | | | | | Профессиональные навыки | | 1.Опыт руководства(до 100 чел.)‚ подбор‚обучение персонала.
2. Рекламная и маркетинговая политика ресторана.
3. Взаимодействие с Арендодателями‚ проверяющими и контролирующими органами (СЭС‚ Пожарная инспекция и т.д.)‚ а также местными органами власти.
4. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана.
5. Организация банкетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
6.Подготовка меню и винной карты.
7. Работа с поставщиками.
8. Работа с постоянными гостями и привлечение новых .
9. Опыт работы с средиземноморской‚ русской‚ итальянской и французской кухней.
10.Опыт разрешения конфликтных ситуаций.
11.Компьютерные знания - MS Office‚ R- Keeper. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Московская Государственная Академия Делового Администрирования, Экономика и менеджмент. (неполное высшее), с 2008 по наст. время | | Специальность: | Менеджмент организации. | | | | | Зеленоградский региональный центр непрерывного профессионального образования. (среднее-специальное), с 1995 по 1997 | | Специальность: | Экономика,бухгалтерский учёт и контроль в отраслях ресторанного и гостиничного типа. | | | | | Колледж " Царицыно " (среднее-специальное), с 1994 по 1995 | | Специальность: | Официант | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Целеустремлен‚ работоспособен‚ коммуникабелен‚ обладаю неплохим чувством юмора. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-01 09:14:37
|
|
Похожие резюме
Управляющий/директор. Зам. Управляющего/директора МоскваУправляющий, заместитель директора, управляющего к МоскваУправляющий, Директор, Зам. Управляющего, Зам. Дир Москвадиректор магазина, управляющий, зам. управляющего МоскваУправляющий, заместитель управляющего. Директор, з МоскваУправляющий/директор, заместитель управляющего/дир Москвауправляющий, заместитель управляющего, директор. НовосибирскДиректор, зам. директора, управляющий, управляющий МоскваДиректор, Управляющий, Зам. директора МоскваДиректор, зам. директора, управляющий Москва
|
|
