Генеральный директор, зам. генерального директора

Управление экономической, производственной и маркетинговой деятельностью клуба. Управление расходами и запасами предприятия.Поддержание эффективности деятельности клуба.

Оценка стоимости бизнеса и активов компаний. Финансовый и отраслевой анализ.

Оперативное управление предприятием премиум-класса с наличием основного торгового зала, банкетного зала, караоке-бара. Работа с VIP-гостями. Исполнение функциональных обязанностей управляющего точкой общественного питания под контролем генерального директора группы ресторанов. Контроль качества выпускаемого продукта и услуги. Обеспечение предприятия всеми необходимыми оборотными средствами. Исполнение санминимума. Взаимодействие с госструктурами.
В связи с сокращением весной 2009 г. средних зарплат, рабочего времени и штата на 30%, невозможностью дальнейшего развития индивидуальных профессиональных качеств и приобретенных во время учебы 2006-2009 гг. знаний был вынужден совмещать работу в ресторане с работой в консалтинговой Компании, где приобрел опыт моделирования и оценки финансовой структуры предприятия. В связи с сокращением штатной единицы в июне 2009 г. покинул ООО «КиКаКу».

-Формализация и отладка основных бизнес-процессов предприятия:производство и продажи, логистика, маркетинг, техническое обеспечение, кадровое обеспечение(кадр. делопроизводство(в т.ч. ИРС), подбор, оценка и аттестация персонала, организация обучения, разработка систем мотивации в целях увеличения прибыли,командообразование, планирование и учет рабочего времени, начисление з/п), обеспечение безопасности предприятия и его имущества, ведение документооборота. Формализация стандартов качества и контроль за их исполнением. Оптимизация затрат и максимизация маржинальной прибыли.Достижение наилучших результатовв Компании по ССП. Открытие сетевого ресторана в регионе(С.-Петербург), постановка работы с "0".Согласование разрешительной документации.

Открытие ресторана с нуля‚закупка барного оборудования‚ алкогольной продукции‚набор персонала‚проведение тренингов‚ Проведение инвентаризаций‚снятие остатков в баре‚организация и контроль работы персонала в зале‚ работа с гостями.

Управление персоналом зала и бара, проведение тренингов по сервису, закупка барной продукции, хоз.средств, барного инвентаря и посуды. Общение с гостями, прием и организация банкетов и фуршетов

Анализ текущего финансового состояния предприятия‚ оценка вероятности его банкротства‚ отраслевой анализ‚ управление денежными потоками‚ стратегическое и оперативное бизнес-планирование и бюджетирование с использованием расчетных моделей одной из крупнейших российских консалтинговых компаний‚ использование финансового и операционного левериджа с целью повышения уровня устойчивости и рентабельности предприятия. Навыки организации и управления бизнес-процессами‚ себестоимостью‚ оптимизации активов‚ управлением дебиторской и кредиторской задолженностями. Выработка стандартов и управление качеством. Постановка сервиса на высоком уровне. Разработка‚ внедрение и использование сбалансированной системы показателей в целях корреляции материальных и нематериальных факторов для улучшения финансовых показателей и объединения стратегических планов Компании со стратегическими планами. персонала.
Активная лидерская жизненная позиция.