|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ЗАО ГОК "Спутник" Ресторан "Спутник", с марта 2009 по настоящее время |
| Должность: | Старший метрдотель ресторана |
| Контроль эффективности работы персонала
Взаимодействие с гостями ресторана.
Организация и проведение банкетов до 400 чел
Организация питания гостей завтрак и обед по системе «Шведский стол»
Составление табеля учёта рабочего времени
Снятие остатков, инвентаризации
Приём заказов и руководство службой рум-сервис
Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству |
|
| ООО «Мегасити М» ресторан "БИРХОФ", с марта 2008 по март 2009 |
| Должность: | Старший менеджер (заместитель управляющего) |
| В подчинении: 20 человек
Обязанности:
Контроль эффективности работы персонала
Ведение переговоров, заключение договоров
Маркетинговый анализ рынка поставщиков
Работа с приходными товарными накладными
Контроль за минимальным количеством остатков (бар, хоз склад)
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Прием заказов на проведение банкетов
Составление графика рабочего времени, табеля на заработную плату
Подбор, адаптация, обучение и ротация персонала |
|
| ООО "Эттери +" "Ресторан Корчма Т. Бульба", Россия, Москва, с апреля 2007 по февраль 2008 |
| Должность: | Заместитель генерального директора |
| В подчинении: 50 человек
Обязанности:
Оперативное управление рестораном
Повышение финансовых показателей
Разработка и проведение рекламных компаний
Контроль эффективности работы персонала
Ведение переговоров, заключение договоров
Разовые закупки
Снятие остатков и отчетность по бару
Инвентаризация
Ежедневный брокираж блюд
Подбор, адаптация, обучение и ротация персонала
Разработка системы мотивации персонала
Проверка ресторанов сети, по принципу «Тайный гость»
Грамота: «За перспективное начинание в должности заместителя генерального директора» |
|
| ТОО "Ресторан Иртыш», Казахстан, с января 2000 по декабрь 2003 |
| Должность: | Администратор |
| Контроль эффективности работы персонала
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Прием заказов на проведение банкетов
Составление графика рабочего времени
Инвентаризация
Подбор, адаптация, обучение и ротация персонала |
|
| Профессиональные навыки |
| Гражданство: РФ
Языки: Русский-родной язык. Английский-разговорный
Водительское удостоверение: Категория "В"
Мед книжка
Военный билет
ПК- опытный пользователь + R-keeper + Магнат + Интер отель
Креативность мышления
Стрессоустойчивость
Коммуникабельность и просто личное обаяние
Умение расставлять приоритеты
Способность и опыт работы с большим объёмом информации
Творческий подход к решению поставленных задач
Способность и умение разрешать конфликтные ситуации‚ возникающие в процессе работы
Готовность и способность работы в режиме цейтнота |
|
| Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее |
| Колледж имени Народного учителя СССР К. Нургалиева (среднее-специальное), с 2004 по 2007 |
| Специальность: | Организация обслуживания гостиничных, ресторанных хозяйств и тур комплексов |
| Квалификация: Менеджер-организатор.
диплом с отличием. |
|
| Восточно-Казахстанский колледж искусств (среднее-специальное), с 2000 по 2004 |
| Специальность: | Струнные инструменты |
| Артист оркестра, учитель музыки. |
|
| Повышение квалификации |
| Квалификация: | Портье гостиницы |
| Учебное заведение: | Колледж имени Народного учителя СССР К. Нургалиева |
| Год получения: | 2006 |
|
| Иностранные языки |
| Английский: | средний |
|
| Дополнительные сведения |
| Семейное положение: | холост |
| Дети: | нет |
| Возможность командировок: | есть |
|
|
|
