|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Робин Бобин, с марта 2008 по настоящее время |
| Должность: | Технолог |
| Контроль технологического процесса. |
|
| X5 RETAIL GROUP, с июня 2008 по декабрь 2008 |
| Должность: | Начальник собственного производства (Зона ответственности 3 гипермаркета) |
| •Внедрение и контроль производственных технологий «ПЕРЕКРЕСТКА» в сети ГМ «КАРУСЕЛЬ».
•Проведение инвентаризаций в переходный период.
•Адаптация и обучение сотрудников новым программам.
•Ведение внутренней документации. |
|
| ООО «ОКЕЙ», с сентября 2006 по март 2008 |
| Должность: | Шеф-повар, руководитель производства (в подчинении 67 чел) |
| •Открытие с "О" Производства и пекарни в новых гипермаркетах.
•Организация и контроль работы производства.
•Контроль качества входящего сырья и исходящей продукции.
•Ведение внутренней документации.
•Адаптация и обучение новых сотрудников на рабочем месте. |
|
| ООО Производственная Корпорация «Балтийский хлеб» (в подчинении 60 чел), с марта 2006 по сентябрь 2006 |
| Должность: | Начальник смены, технолог. |
| •Организация и контроль работы предприятия.
•Прием и отгрузка товара. |
|
| ЗАО "Гостиничный комплекс "Астория", г. Санкт-Петербург., с июня 2005 по февраль 2006 |
| Должность: | повар |
| Приготовление заказных блюд в номера.
Приготовление и обслуживание мероприятий (банкетов, свадеб и т. д.).
Приготовление шведского стола, бизнес-ланча. |
|
| Профессиональные навыки |
- Открытие нового производства и пекарни в гипермаркетах ООО"ОКЕЙ" с "О"
- Опыт управления персоналом (в подчинении 67человек)
- Знание спещифики работы (кафе‚ ресторана‚ столовой‚ производства)
- Опыт проведения инвентаризаций
|
|
| Образование |
|---|
| Основное — высшее |
| Санкт-Петербургский торгово - экономический институт. (высшее), с 2002 по 2006 |
| Специальность: | Инженер по технологии продуктов общественного питания. |
| Тема диплома:Открытие ресторана европейской кухни в городи Санкт-Петербурге. |
|
| Санкт-Петербургский экономико - технологический колледж питания. (среднее-специальное), с 1999 по 2001 |
| Специальность: | Технолог – организатор предприятий общественного питания, повар 6- го разряда. |
| |
|
| Среднее профессионально – техническое училище № 140. (среднее-специальное), с 1991 по 1994 |
| Специальность: | повар 5-го разряда |
| |
|
| Дополнительные сведения |
| Возможность командировок: | есть |
|
|
'
