Работа!
 





English version
Лист 1 из 1

 2011-04-21 18:00:27 
[удалить]

Управляющий ресторана

редактировать
Город: Краснодар
Раздел: Рестораны, питание
Заработная плата: от руб
Пол: не имеет значения
Название предприятия: 
Образование:  Возраст: 
Дополнительные сведения: 
Опыт работы
3-5 лет
Ресторан, с марта 2010 по настоящее время
Должность: Зам.директора,управляющий

Координация бесперебойной работы ресторана. Организация‚ координация и контроль работы персонала. Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Контроль качества продукции и обслуживания гостей;
- внедрение и контроль исполнения установленных стандартов работы;
- предоставление установленной отчетности и анализ эффективности работы. Работа с корпоративными клиентами, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности, фин.отчетность.

Кафе- ресторан, с апреля 2007 по март 2009
Должность: зам.директора

Обеспечение конкурентоспособности ресторана‚управление планированием потребностей ресторана‚управление запасами‚управление производственным процессом‚управление хоз.деятельностью ресторана‚управление комерческой деятельностью‚рекламной‚контроль ценовой политики‚исполнение маркетингового плана ресторана‚мотивация и обучение персонала‚организация внедрения инноваций в работу ресторана и т.д. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников). Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Работа с корпоративными клиентами, составление банкетного меню, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Обновление и реконструкция меню в Tillipad. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности,фин.отчетность.

Профессиональные навыки

Участие в принятии управленческих решений .
Разработка‚внедрение и контроль исполнения  стандартов работы; Организация‚ координация и контроль работы персонала; Контроль качества продукции и обслуживания гостей; Предоставление установленной отчетности и анализ эффективности работы; Взаимодействие со сторонними организациями‚ контролирующими органами . Отличное знание сервиса‚ финансов‚законодательства‚управления персоналом‚ ПК.

Образование
Основное — высшее
Московская Академия Труда и Социальных Отношений. Финансовый (высшее), с 1999 по 2005
Специальность: Экономист (бухучет,анализ,аудит)

Повышение квалификации
Квалификация: Сомелье
Учебное заведение: Школа сомелье
Год получения: 2008
Название курса (экзамена): Организация продаж вина в ресторане (мастер-класс)
Квалификация: Менеджер
Учебное заведение: Институт гостеприимства
Год получения: 2008
Название курса (экзамена): Продажи в ресторане.Повышение продаж
Квалификация: менеджер ресторана и гостиницы
Учебное заведение: Кубанский торгово-экономический техникум
Год получения: 2007
Квалификация: бухгалтер-калькулятор
Учебное заведение: ООО "УСПЕХ"
Год получения: 2004
Иностранные языки
Английский: начальный
Дополнительные сведения
Семейное положение: замужем
Дети: есть
Возможность командировок: есть
О себе: Ответственна‚ надежна‚отлично работаю в команде на результат‚ с активной жизненной позицией.
Опубликовано 2011-04-21 18:00:27
Похожие резюме
Управляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана, кафе КраснодарМенеджер ресторана, Управляющий КраснодарМенеджер ресторана/управляющий КраснодарУправляющий ресторана, кафе Краснодаруправляющий ресторана кафе, бара КраснодарДиректор, Управляющий ( ресторана, кафе, клуба, бо Краснодар
Copyright © RIN 1999-
* Обратная связь