2011-04-21 18:00:27 [удалить]
|
Управляющий ресторана редактировать
|
Город: Краснодар
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от руб
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | 3-5 лет | Ресторан, с марта 2010 по настоящее время | Должность: | Зам.директора,управляющий | Координация бесперебойной работы ресторана. Организация‚ координация и контроль работы персонала. Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Контроль качества продукции и обслуживания гостей; - внедрение и контроль исполнения установленных стандартов работы; - предоставление установленной отчетности и анализ эффективности работы. Работа с корпоративными клиентами, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности, фин.отчетность. | | Кафе- ресторан, с апреля 2007 по март 2009 | Должность: | зам.директора | Обеспечение конкурентоспособности ресторана‚управление планированием потребностей ресторана‚управление запасами‚управление производственным процессом‚управление хоз.деятельностью ресторана‚управление комерческой деятельностью‚рекламной‚контроль ценовой политики‚исполнение маркетингового плана ресторана‚мотивация и обучение персонала‚организация внедрения инноваций в работу ресторана и т.д. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников). Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Работа с корпоративными клиентами, составление банкетного меню, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Обновление и реконструкция меню в Tillipad. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности,фин.отчетность. | | Профессиональные навыки | Участие в принятии управленческих решений . Разработка‚внедрение и контроль исполнения стандартов работы; Организация‚ координация и контроль работы персонала; Контроль качества продукции и обслуживания гостей; Предоставление установленной отчетности и анализ эффективности работы; Взаимодействие со сторонними организациями‚ контролирующими органами . Отличное знание сервиса‚ финансов‚законодательства‚управления персоналом‚ ПК. | | Образование | Основное — высшее | Московская Академия Труда и Социальных Отношений. Финансовый (высшее), с 1999 по 2005 | Специальность: | Экономист (бухучет,анализ,аудит) | | | Повышение квалификации | Квалификация: | Сомелье | Учебное заведение: | Школа сомелье | Год получения: | 2008 | Название курса (экзамена): | Организация продаж вина в ресторане (мастер-класс) | | Квалификация: | Менеджер | Учебное заведение: | Институт гостеприимства | Год получения: | 2008 | Название курса (экзамена): | Продажи в ресторане.Повышение продаж | | Квалификация: | менеджер ресторана и гостиницы | Учебное заведение: | Кубанский торгово-экономический техникум | Год получения: | 2007 | | Квалификация: | бухгалтер-калькулятор | Учебное заведение: | ООО "УСПЕХ" | Год получения: | 2004 | | Иностранные языки | Английский: | начальный | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | замужем | Дети: | есть | Возможность командировок: | есть | О себе: | Ответственна‚ надежна‚отлично работаю в команде на результат‚ с активной жизненной позицией. | | | |
|
Опубликовано 2011-04-21 18:00:27
|
Похожие резюме
Управляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана, кафе КраснодарМенеджер ресторана, Управляющий КраснодарМенеджер ресторана/управляющий КраснодарУправляющий ресторана, кафе Краснодаруправляющий ресторана кафе, бара КраснодарДиректор, Управляющий ( ресторана, кафе, клуба, бо Краснодар
|
|