2010-06-04 10:04:23
[удалить]
|
Заведующий производством(шеф-повар) редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ГУО МИД России комбинат питания, с июля 2008 по февраль 2010 | | Должность: | Зав.производством | | Описание деятельности компании: комплексное питание сотрудников МИД‚ обслуживание фуршетов,банкетов ,дипломатическое обслуживание выездных банкетов.Заказ и прием продуктов.Контроль за приготовлением и закладки продуктов.Бракераж блюд.Организация работы на кухне.Введение документации,отчетность,составление меню. | | | Управляющая компания «Бранч», с марта 2006 по июль 2008 | | Должность: | Зав.производством | | г.Москва Описание деятельности компании: Европейская кухня. корпоративное питание. обслуживание банкетов,фуршетов‚выездные обслуживания. Открытие фабрики-кухни и производства с «0».Организация работы всего производства,разработка новых рецептур(блюд),подбор персонала. | | | ООО «Аквамарин», с августа 2005 по январь 2006 | | Должность: | Зав.производством | | г.Москва Описание деятельности компании: Европейская кухня корпоративное питание‚ обслуживание банкетов‚ фуршетов‚ выездные обслуживания.Привлечение клиентов,разработка новых блюд,контроль за приготовлением блюд.Организация работы на кухне. Открытие производства с «0» | | | ООО «Эксплон», с октября 2004 по август 2005 | | Должность: | Зав.производством | | Зарубежнефть г. Москва Описание деятельности компании: Европейская кухня корпоративное питание‚ обслуживание банкетов‚ фуршетов‚свадеб.Привлечение клиентов,разработка новых блюд,введение документаци,отчетность. Открытие производства с «0» | | | ООО РОСИНТЕР РЕСТОРАНТЕС, с апреля 2001 по октябрь 2004 | | Должность: | Зав.производством | | Описание деятельности компании: Европейская кухня корпоративное питание‚ обслуживание компаний Вымпелком,бизнес-центров,банков.Организация работы производства,контроль соблюдения правил и норм охраны труда,санитарных требований.Контроль за приготовлением блюд.Заказ и прием продуктов.Введение документации,отчетность. | | | ООО РОСИНТЕР РЕСТОРАНТЕС, с июня 1998 по апрель 2001 | | Должность: | Поваром 4 разряда | | Поваром 4 разряда проработала во всех цехах с хорошими показателями и повысила свою квалификацию, назначена заместителем затем завпроизводством, | | | Профессиональные навыки | | Ведение документации‚отчётности‚ заказ и прем продуктов‚ работа с поставщиками‚ контроль за ассортиментом и качеством товара . Составление меню‚ внедрение новых блюд‚составление калькуляционных и техкарт ‚бракераж готовой продукции соблюдение санитарных норм и закладки продукции ‚составление калькуляционных карт. Приём заказа банкетного меню и обслуживание фуршетов ‚банкетов и свадеб так же выездного обслуживания. Работа с персоналом: Организация работы персонала на кухне‚ составление графика работы сотрудников‚ контроль за соблюдением дисциплины и гигиены персонала. Обучение поваров. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Московский технологический колледж питания (курсы переподготовки), с 2001 по 2001 | | Специальность: | заведующий производством | | Учебное заведение: Международный учебный центр «Бизнес-Образование» Дата окончания: 21 апреля 2001 Специальность: заведующий производством (6 разряда) Степень: Диплом | | | Профессиональное Торгово-кулинарное училище (среднее-специальное), с 1979 по 1981 | | Специальность: | повар 4 разряда | | Дата окончания:20 июля 1981года Степень: свидетельство (повар 4 разряда) | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | Творческий подход к работе. Высокая обучаемость. Активность. Коммуникабельность. Позитивное нестандартное мышление. Способность располагать к себе людей. Мотивация на карьерный рост. Ответственность. Тактичность. Пунктуальность. Стресcоустойчивость. Выносливость. Грамотная речь. Чувство юмора. Есть свой отлаженный коллектив. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-06-04 10:04:23
|
|
Похожие резюме
шеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваПовар, заведующий производством МоскваШеф повар Заведующий производством МоскваШеф-повар, заведующий производством МоскваЗаведующий производством(шеф-повар) МоскваЗаведующий производством, шеф-повар МоскваЗаведующий производством-повар МоскваШеф-повар, Заведующий производством МоскваШеф повар, заведующий производством МоскваШеф повар/заведующий производством Москва
|
|
