2010-05-28 13:38:40
[удалить]
|
Заведующий производством, повар редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 20000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | ресторан европейской и японской кухни, с апреля 2010 по настоящее время | | Должность: | повар холодного цеха | | приготовление закусок,салатов ,десертов европейской и японской кухни | | | ОАО"Трапеза", с декабря 2008 по октябрь 2009 | | Должность: | завпроизводством | | составление меню,технол.и калькуляц.карт,приготовление салатов и мясных блюд,контроль на всех участках производства,ведение бракер.журналов,заборн.листов ,отчеты,соблюдение СанПин.Внедрение и проработка новых блюд.Заказ сырья и продуктов на производство и буфет.Руководство коллективом -4 человека. | | | ГДОУ№32, с августа 2007 по май 2008 | | Должность: | повар 5 разряда | | приготовление блюд согласно меню | | | ООО"Пелфа", с января 2007 по июнь 2007 | | Должность: | технолог | | все этапы производства замор.мясных полуфабр.и мясн.полуфабр.в тесте.Расстановка рабочих ,составление плана работы,контроль остатков склада,запуск новых полуфабр.,использование разл.добавок для улучшения качества,калькуляция.Руководство коллективом-12 человек | | | Профессиональные навыки | | составление технологических и калькуляционных карт‚знание правил СанПин‚составление меню‚контрольная проработка новых блюд‚гибкость мышления‚стремление к новым знаниям и навыкам.РАбота в 1с | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | харьковский институт общественного питания (высшее), с 1989 по 1994 | | Специальность: | инженер-технолог | | повар 5 разряда | | | Иностранные языки | | Французский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | пунктуальна‚требовательна к себе и другим‚стремлюсь к новому .
Частично знаю 1с. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-05-28 13:38:40
|
|
Похожие резюме
Шеф-повар, заведующий производством Санкт-ПетербургЗаведующий производством, повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, шеф-повар Санкт-ПетербургШеф-повар / Заведующий производством Санкт-ПетербургШеф повар, заведующий производством Санкт-ПетербургШеф-повар заведующий производством. . Санкт-Петербургшеф-повар, заведующий производством Санкт-ПетербургЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-Петербургповар, заведующий производством. Санкт-Петербург
|
|
