Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Гостиница "Савой" 5*, с апреля 2010 по настоящее время | | Должность: | Директор ресторанов | | | | | Гостиница “Националь 5*”, с мая 2009 по сентябрь 2009 | | Должность: | Рестораны, заместитель директора, F@B Department. | | Управление ресторанами, баром и банкетной службой. Подбор и обучение персонала. Повышение продаж.
Повышение качества услуг. Введение новых стандартов обслуживания. Взаимодействие с госорганами. | | | Группа компаний Аркадия Новикова. Ресторан класса “A”, ночной клуб, мини гостиница. ГусятникоFF., с июля 2008 по февраль 2009 | | Должность: | Управляющий | | Start-up. Ввод в эксплуатацию проекта. Управление рестораном и ночным клубом. Подбор и обучение персонала, выстраивание команды специалистов, заключение договоров с поставщиками, взаимодействие с госорганами, заказ оборудования и материалов, участие в выработке дизайнерских решений, отчет перед учредителями. | | | РОО “Клуб “На Большой Никитской”. Клуб-ресторан для политиков и бизнесменов., с февраля 1994 по август 2008 | | Должность: | Главный управляющий | | Полный цикл руководства. Запуск ресторанной службы с "0". Строительство и ремонт помещений. Закупка и ремонт оборудования. Организация общественных мероприятий. Руководство ресторанными и банкетными службами, отделом снабжения и складом. Передача отчетности учредителям. Подбор и обучение персонала. Взаимодействие с поставщиками, а также с госорганами. | | | Hotel “Metropol” 5* InterСontinental Hotel Group. Гостиница высшей категории., с марта 1989 по февраль 1994 | | Должность: | Руководитель подразделения. F@B Department. | | Руководство рестораном, барами и кафе-кондитерской.
Стажировка
Hotel “AlBustan Palace” 6*, InterContinental Hotel Group, Султанат Оман, г. Muscat Гостиница высшей категории.
оводство рестораном, барами и кафе-кондитерской.
Food & Beverage Manager, Bar Manager. Менеджер ресторанной службы. Гостиница высшей категории.
Работа в департаментах: Restaurant and Bars, Room Services, Housekeeping, Laundry, Receptions. | | | Профессиональные навыки | | Управление ресторанами. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | InterСontinental Hotel Group (высшее), с 1990 по 1993 | | Специальность: | Менеджмент ресторанной службы | | | | | Колледж ресторанного и гостиничного хозяйства, г. Москва. (среднее-специальное), с 1979 по 1981 | | Специальность: | Организация общественногю питания | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Эксперт по алкогольной продукции | | Учебное заведение: | The Seagram School Of Excellence | | Год получения: | 1992 | | | Иностранные языки | | Английский: | свободное владение | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | | '
|
