2011-02-21 16:39:06
[удалить]
|
Управляющий, территориальный управляющий, Директор редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 90000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «НАМИ», с марта 2010 по настоящее время | | Должность: | Генеральный директор | | ООО «НАМИ» Генеральный директор. Ресторан японской кухни «ЯКИТОРИЯ», ресторан узбекской кухни «НАВРУЗ». | | | ООО «Новый ресторан», ООО «НИЯМА 2», с декабря 2007 по ноябрь 2009 | | Должность: | Генеральный директор | | Сеть ресторанов японской кухни «НИЯМА». Территориальный управляющий. Два ресторана в управлении в ЦАО 180/80 посадочных мест. Открытие одного из ресторанов с нуля, получение необходимых для работы документов. Полное ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия. Финансовая отчётность. | | | ООО "Маэстро" DJ Кафе "Мята", с апреля 2006 по декабрь 2007 | | Должность: | Управляющий | | Проходимость 300-400 чел. Отдельно стоящее здание, три этажа 100 посадочных мест + 3 летние террасы на 150 мест. Открытие с нуля, раскрутка, оперативное управление, получение разрешительных документов. Полное ведение административно-хозяйственной деятельности предприятия. Финансовая отчётность.
Опыт работы с 2000 года. Подробное резюме вышлю по запросу. | | | ООО «Интерлинк», с ноября 2004 по апрель 2006 | | Должность: | Управляющий, Генеральный директор | | Кафе «Eat&talk» в здании бизнес-центра «Моховая». Подготовка к открытию нового элитного бара в центре Москвы. Построение системы учёта в ресторане, повышение уровня обслуживания, стимуляция продаж, составление должностных инструкций, проведение тренингов, контроль за соблюдением стандартов работы, общение с поставщиками, инвентаризации. взаимодействие со строительными фирмами, общение с поставщиками, подбор и расчёт необходимой для открытия ресторана посуды и инвентаря, подбор и расстановка технологического оборудования, составление меню и винной карты. Успешное решение вопросов с проверками. Финансовая отчётность. и т.д. | | | ООО « Х-СМ Пречистенка», с июля 2003 по сентябрь 2004 | | Должность: | Директор | | Пивной ресторан «Хмельная Старый Мельник». Построение системы учёта в ресторане, повышение уровня обслуживания, стимуляция продаж, составление должностных инструкций, проведение тренингов, контроль за соблюдением стандартов работы, общение с поставщиками, Финансовая отчётность. и т.д. | | | ООО «Фастлэнд», с сентября 2000 по май 2003 | | Должность: | Старший администратор | | Кафе «Му Му», фаст фуд А. Делоса. Стажировался на директора. Работал в трёх кафе. Два из которых открывал. | | | Профессиональные навыки | | • Знание R-Keeper‚ 1С предприятие.
• Оперативное управление предприятием
• Оформление разрешительных документов
• Контроль строительства
• Подбор персонала и обучение
• Разработка стандартов работы и должностных инструкций
• Создание стратегии развития предприятия относительно возможностей
• Оптимизация затрат предприятия
• Контроль за калькуляцией блюд
• Оптимизация меню ресторана
• Привлечение гостей
• Финансовая отчётность
• Подбор поставщиков
• Подбор и расчёт необходимой для открытия ресторана посуды и инвентаря
• Подбор и расстановка технологического оборудования
• Построение системы учёта в ресторане
• Ответственное отношение к поставленной задаче
• Требователен к себе и персоналу
• Работа на нескольких объектах
• Готов к реализации новых проектов
• В ресторанном бизнесе 10 лет. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет сервиса. (высшее), с 2000 по 2005 | | Специальность: | Экономика и управление на предприятиях сервиса. | | Экономист-менеджер. | | | Московский Художественно-Педагогический колледж технологий и дизайна. (среднее-специальное), с 1995 по 2000 | | Специальность: | Технология продуктов общественного питания | | Техник-технолог пищевого производства, мастер производственного обучения с правом преподавания спец. дисциплин, повар 6 разряда (красный диплом). | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Большое желание плодотворно работать в хорошем коллективе. Порядочный‚ честный‚ трудолюбив‚ ответственное отношение к поставленной задаче. Требователен к себе и персоналу. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-21 16:39:06
|
|
Похожие резюме
Управляющий, территориальный управляющий, Директор МоскваДиректор, территориальный управляющий МоскваУправляющий, территориальный директор МоскваУправляющий/Директор/Территориальный Упр МоскваТерриториальный управляющий, Директор ресторана МоскваДиректор по продажам, территориальный управляющий МоскваУправляющий, директор магазина, территориальный ди МоскваТерриториальный директор, управляющий рестораном Москватерриториальный директор, управляющий ресторана. Москватерриториальный управляющий/управляющий розничной Москва
|
|
