Управляющий, шеф повар, личный повар.

Торжественные,деловые приёмы.Приготовление и обслуживание.Детские праздники,семейные обеды и вечеринки.

Личный шеф повар Президента компании,с обязанностями управляющего в загородной резиденции.Организация приёмов,приготовление блюд,проведение мероприятий,обслуживание семьи Президента.Консультант по вопросам общественного питания.Аудит общественного питания(отели,санаторий).

Организация сервиса на высоком уровне,дисциплины.Работа с персоналом.Приём и проведение мероприятий.Контроль всех служб ресторана.

В 1992 году я был приглашён в ресторанный холдинг в г.Киров на должность зам.Ген.директора по организации производства общественного питания.В мои обязанности входило:разработка концепции ресторана,набор персонала,закупка инвентаря,оборудования,текстиля и т.д. Организация снабжения.Разработка меню и винной карты.Обучение персонала.Работал,как шеф повар и,как сервис менеджер.После раскрутки заведения переходил на другой объект. Были открыты такие виды предприятий:с 1992-1994год клуб-ресторан"Гивер" на 40 мест(смешанная кухня).В 1995году ночной клуб "Астрим" на 200 мест и ресторан с казино "Русская тройка" на 150 мест(смешанная кухня).В 1996г.рыбный ресторан с казино "Катран"на 50 мест.Ночной клуб "Запретная зона"на 1000 мест.В 2000 по 2003г.ресторан "Шинок" на 100 мест с украинской,русской,европейской кухней.Развлекательный центр "Победа" на 1000 мест,с десертным баром,с европейской кухней.Так же за эти годы были открыты ряд загородных кафе с кухней специализирующейся на огне.В 1994году выезжал в Израиль,где работал шеф поваром в русском ресторане на 40 мест.С 1998 по 2000год работал в Югославии(Сербия) в развлекательном центре(ресторан,ночной клуб,казино)400мест шеф поваром с русско-европейской кухней.

После окончания училища работал в "Объединении общественного питания" г.Кирова.Это: столовые,кафе,бары,рестораны,в т.ч.при гостинице.На производстве повышал квалификацию повар.Дошёл до зав.производством.После службы в армии выучился на официанта.Дошёл до метрдотеля ресторана.

Прошёл всю школу ресторанного бизнеса. В совершенстве владею сервисом. Хорошо владею популярными кухнями народов  СССР и мира. Работаю с кондитерскими изделиями (выпечка‚десерты). Диетическое питание (индивидуальный подход).Знание и умение работать с напитками.Готовлю любую кухню по рецептам и по дегустации на нужном уровне.Отличное знание всех служб в ресторане и других подразделениях связанных с общественным питанием. Хороший организатор и управленец. Все заведения‚которые я открывал‚имели успешный трудовой путь.