2011-06-06 01:10:31
[удалить]
|
управляющая ресторана, отеля редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 RUB
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | арт ресторан Стрит лайф, с июня 2010 по настоящее время | | Должность: | директор | | Стратегическое управление деятельностью ресторана.
Организация работы персонала‚ обучение сотрудников‚ контроль за соблюдением стандартов обслуживания. Проведение инвентаризаций. Взаимодействие с контролирующими организациями. Работа с жалобами и пожеланиями гостей. Работа с поставщиками. Организация банкетов и вечерних мероприятий. Бюджетирование. Контроль за соблюдением бюджета. проведение банкетов‚ выездное обслуживание‚ разработка меню‚ ТТК‚ приобретение оборудования‚ работа с поставщиками, рекламные мероприятия. Разработка арт-мероприятий, сотрудничество с артистами, турфирмами-обслуживание тургрупп, проведение конференций. | | | Street life арт-ресторан, с июня 2010 по настоящее время | | Должность: | директор | | проведение банкетов‚ выездное обслуживание‚ разработка меню‚ ТТК‚ обучение персонала‚ контроль документации и работы персонала‚ приобретение оборудования‚ работа с поставщиками.Разработка арт-мероприятий, сотрудничество с артистами, турфирмами-обслуживание тургрупп, проведение конференций. | | | ресторан Трефо, с мая 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Управляющая | | Управляющая ресторана «Трефо» по пр. Петровскому‚ д14 Обязанности: открытие предприятия с «нуля» в элитном жилом комплексе‚ проведение банкетов‚ выездное обслуживание‚ разработка меню‚ ТТК‚ обучение персонала‚ контроль документации и работы персонала‚ приобретение оборудования.‚ работа с поставщиками. | | | служба общественного питания при университете ВОЕНМЕХ, с декабря 2008 по апрель 2009 | | Должность: | Директор сети кафе и магазинов | | Контроль работы существующих пунктов общественного питания и запуск с нуля новых, подбор и обучение персонала, внедрение эффективной системы отчётности, организация инкассаций, база поставщиков, получение лицензий и разрешающих документов в контролирующих организациях. | | | кейтеринговая компания «Мельница» на базе дворца Белосельских-Белозерских, с июня 2006 по декабрь 2008 | | Должность: | Директор | | обслуживание президентских и губернаторских приёмов‚ консульств и депутатского корпуса .Приобретение оборудования‚ составление смет мероприятия‚ работа с базой поваров‚ официантов‚ администраторов и водителей‚ расчёт персонала‚ проведение переговоров с заказчиками‚ организация выездных торговых точек. | | | холдинг"golden garden club"(отель 5 звёзд,2 ресторана русской и итальянской кухни,казино,SPA-комплекс,кейтеринг), с мая 2004 по июнь 2006 | | Должность: | зам.директора | | Разработка и ввод в действие программ для коммерческой и рекламной службы, стандартов обслуживания и концепции продаж предприятия, подбор и обучение персонала, проведение переговоров с заказчиками, составление смет мероприятий, проведение мероприятий различного уровня сложности как в ресторане, так и выездное обслуживание. | | | ресторан класса Люкс « Ля Франсе», с мая 2002 по май 2004 | | Должность: | управляющая | | | | | Профессиональные навыки | | программы 1c‚r-keeper‚трактир-7‚частично-8;умею организовывать работу предприятия с "0"‚контролировать товарооборот‚отчётность‚ведение документации‚составление ТТК‚занимаюсь обучением и набором персонала‚расчётом з/п‚сставлением меню и сметы мероприятий любой сложности. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Рубцовский индустриальный институт (высшее), с 1990 по 1996 | | Специальность: | иженер | | | | | Барнаульский торговый техникум (среднее-специальное), с 1988 по 1990 | | Специальность: | бухучёт | | | | | Иностранные языки | | Английский: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2011-06-06 01:10:31
|
|
Похожие резюме
управляющая ресторана, отеля Санкт-ПетербургАдминистратор сауны, ресторана, отеля, ресепшн. Санкт-ПетербургУправляющая кафе ( ресторана) Санкт-ПетербургДиректор, руководитель ресторана, отеля КраснодарАдминистратор кафе, ресторана, отеля СочиМенеджер ресторана, бара, отеля МоскваДиректор, управляющая ресторана КрасноярскУправляющая кафе, ресторана БарнаулМенеджер ресторана, управляющая Москвауправляющая ресторана, кафе. Москва
|
|
