| Должностные обязанности товароведа: заказ и приемка товара (около 250 наименований, в т.ч. алкоголь), введение поставок в базу данных, возврат и обмен товара, проведение инвентаризаций на складах кинотеатра, ведение учета основных средств, урегулирование рабочих вопросов с поставщиками и проверяющими органами. Работа с кухней кинотеатра.
Должностные обязанности менеджера бара: осуществление регулярного финансового контроля работы бара. Участие в проведении инвентаризации. Ежемесячное составление графиков работы подчиненных сотрудников, контроль их явки на рабочие места. Предоставление руководству еженедельных и ежемесячных отчетов о финансовых показателях работы баров. Организация расстановки сотрудников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств. Проведение инструктажей на рабочих местах для вновь пришедших сотрудников, контроль знаний работающего персонала, исполнение им должностных инструкций. Контроль прохождения сотрудниками, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки устанавливаемые органом санитарного надзора. Разрешение конфликтных ситуаций возникающих при обслуживании посетителей. Осуществление контроля за:
Качеством приготовления пищи
Соблюдением правил торговли
Соблюдением правил ценообразования
Соблюдением правил и требований по охране труда и технике безопасности
Состоянием трудовой и производственной дисциплины
Санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений
Правильным оформлением витрин и меню
Сохранностью товарных и денежных средств бара |
