2010-10-13 17:25:47
[удалить]
|
Менеджер ресторана, управляющий ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Аэропорт "ДОМОДЕДОВО" ресторан " ПАПРИКА", с февраля 2010 по сентябрь 2010 | | Должность: | менеджер ресторана | | Способность принимать самостоятельные решения; Настойчивость в достижении цели; Навыки руководства, планирования, организации и контроля; Умение работать в команде и самостоятельно; Способность организовать работу людей; Знание R-keeper, терминала. Знание стандартов сервиса и этикета. Умение находить подход к людям. Честность, ответственность, обучаемость. Желание расти и развиваться в сфере ресторанного бизеса. | | | ресторан "ДАМАС", с апреля 2009 по январь 2010 | | Должность: | МЕНЕДЖЕР РЕСТОРАНА | | - обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- открытие и закрытие в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана;.
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания ежесменое ведение и контроль документооборота
- анализ продаж официантов
- составление и отслеживание графика работы сотрудников ; контроль рабочих часов
- оценка сотрудников на соответствие занимаемой должности
- взаимодействие с гостями ресторана.
-проведение банкетов | | | Ресторан "Люмьер", с ноября 2008 по январь 2009 | | Должность: | Исполнительный директор | | Обязанности: Полное административное управление, ведение отчетной документации, инвентаризация, подбор и обучение персонала, организация банкетов и тематических вечеринок, составление штатного расписания, разрешение текущих административно-хозяйственных вопросов, урегулирование конфликтных ситуация с гостями. | | | ООО УК "Металлоинвест", с марта 2007 по октябрь 2008 | | Должность: | менеджер | | контроль за обслуживанием первых лиц компании | | | Ресторан "Альпийская терраса", с ноября 2005 по январь 2007 | | Должность: | менеджер | | Ведение смены с открытия ресторана до закрытия, включая снятие необходимых отчетов по кассе и заполнение необходимой документации. Составление графиков работы для персонала. Работа с поставщиками, составление заказа продукции для бара, составление заказов для хозяйственных нужд согласно отведенному бюджету, контроль за использованием. Подбор персонала, проведение собеседования, тренинг. Разработка меню ресторана, проведение анализа реализации блюд. Работа на компьютере в качестве пользователя, знание системы R - keeper . Знание и умение работать с технологическими картами. | | | Ресторан "Ливерпуль", с октября 2003 по март 2005 | | Должность: | менеджер | | Проведение банкетов, тренинги с персоналом, отчетность бара, склада, составление меню, работа с VIP гостями. | | | Ресторан "Ливерпуль", с января 2001 по апрель 2003 | | Должность: | официант | | обслуживание VIP гостей | | | Ресторан "Скедия", с июня 1997 по декабрь 2000 | | Должность: | официант | | обслуживание гостей | | | Профессиональные навыки | | Ведение смены с открытия ресторана до закрытия‚ включая снятие необходимых отчетов по кассе и заполнение необходимой документации. Составление графиков работы для персонала. Работа с поставщиками‚ составление заказа продукции для бара‚ составление заказов для хозяйственных нужд согласно отведенному бюджету‚ контроль за использованием. Подбор персонала‚ проведение собеседования‚ тренинг. Разработка меню ресторана‚ проведение анализа реализации блюд. Работа на компьютере в качестве пользователя‚ знание системы R - keeper . Знание и умение работать с технологическими картами. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Торгово-экономический техникум - \"Технология продукции общественного питания\" (среднее-специальное), с 2001 по 2005 | | Специальность: | Технолог пищевых продуктов | | | | | Профессиональное училище №53 - \"Повар-кондитер\" (среднее-специальное), с 1994 по 1997 | | Специальность: | повар | | Присвоена квалификация повара четвертого разряда, кондитера третьего разряда. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Менеджер ресторанного бизнеса | | Учебное заведение: | НОУ УЦ \"Центр ресторанного бизнеса\" | | Год получения: | 2005 | | Название курса (экзамена): | менеджмент ресторанного бизнеса | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Мобильность‚ высокие организаторские способности‚ умение общаться с людьми разного уровня‚ стремление к самосовершенствованию и образованию‚ адекватно реагирую на критику и замечания. Не курю | | | '
|
|
Опубликовано 2010-10-13 17:25:47
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий ресторана Москваменеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана/ Управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, управляющий ресторана, админис Санкт-ПетербургМенеджер ресторана. Управляющий ресторана Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, менеджер ресторана Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, директор ресторана, старший МоскваУправляющий ресторана, директор ресторана, замести Москва
|
|
