Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "ДУРДИНЪ" Москва, с февраля 2010 по настоящее время | | Должность: | су-шеф | | организация работы подчиненого персонала,составление графиков работы поваров,товарные отчеты,контроль за качеством п/ф и отдаваемых блюд | | | Раменское М.О ресторан "Фантоцци", с марта 2009 по январь 2010 | | Должность: | бригадир су-шеф | | Контроль за санитарным качеством продуктов,контроль за качеством отдаваемых блюд по заданным тех.картам,координация работы подчиненного персонала,товарные отчеты,калькуляция,заказ продуктов от поставщиков | | | Москва, Москва-Сити Ресторан "LA TORRE", с ноября 2008 по март 2009 | | Должность: | старший повар,бригадир | | составление технологических карт, проработка меню, отчетность,контроль за сан.качеством продуктов и п/ф,заказ продуктов от поставщиков,приготовление блюд по заданной технологии | | | Афины,Греция, Ресторан-пиццерия "HOME PIZZA", с сентября 2007 по август 2008 | | Должность: | старший повар | | приготовление горячих блюд по заданным тех.картам,заказ продуктов от поставщиков,контроль за санитарным качеством продуктов и п/ф | | | Афины,Греция,Ресторан "DA LUCIANO", с мая 2005 по июль 2007 | | Должность: | бригадир | | составление технологических карт, проработка меню, отчетность,контроль за сан.качеством продуктов и п/ф,заказ продуктов от поставщиков,приготовление блюд по заданной технологии,контроль за качеством отдаваемых блюд | | | Афины,Греция.Торговая сеть "DELICATESSEN", с марта 2003 по март 2004 | | Должность: | продавец широкого профиля-заведующая отделом | | оптовая и розничная продажа деликатесов и вин из италии | | | Афины,Греция, Ресторан "LA PASTERIA", с октября 2001 по июль 2002 | | Должность: | старший повар холодного цеха | | подготовка и приготовление холодных блюд,заказ продуктов от поставщиков | | | Афины,Греция, Ресторан "PRYTANEION", с ноября 1998 по сентябрь 2001 | | Должность: | повар холодного цеха,помощник повара горячего цеха | | подготовка и приготовление горячих и холодных блюд | | | Профессиональные навыки | | ВЫСОКИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ В СФЕРЕ ПОДГОТОВКИ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ БЛЮД‚ ПРОРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ‚ПОМОЩЬ В СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ.АККУРАТНАЯ‚ДОБРОПОРЯДОЧНАЯ‚ДИСЦИПЛИНИРОВАННАЯ‚ПРИЛОЖУ ВСЕ СИЛЫ ДЛЯ ПОДНЯТИЯ КАЧЕСТВА БЛЮД НА БОЛЕЕ ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ.
ВЛАДЕЮ ГРЕЧЕСКИМ‚АНГЛИЙСКИМ И ИТАЛЬЯНСКИМ ЯЗЫКОМ | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Афины,Греческая компьютерная школа (курсы переподготовки), с 2007 по 2008 | | Специальность: | Европейский диплом "E.C.D.L." | | | | | Московская школа экономики (курсы переподготовки), с 1993 по 1994 | | Специальность: | секретарь-менеджер | | | | | Профессиональное Техническое Училище (среднее-специальное), с 1990 по 1993 | | Специальность: | продавец широкого профиля | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | Итальянский: | свободное владение | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | | |
|
