|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Управляющая Компания ФОРМУЛА КИНО", с февраля 2005 по настоящее время |
| Должность: | Ведущий менеджер сети кафе и баров |
| Оперативное управление сетью кафе и баров (12 кафе, 11 баров, 2 суши-кафе)
Открытие точек питания в кинотеатрах (более 20 кафе, баров, суши-баров)
Определение ценовой политики, ассортимента блюд, анализ продаж
Разработка, изменение штатного расписания кафе и баров
Подготовка и проведение промо-акций, мотивационной программы для персонала и управленческого состава
Разработка и внедрение стандартов обслуживания
Разработка и внедрение учета товаро-материальных ценностей
Финансовая отчетность, бизнес-планирование, бюджетирование
Обучение управляющих и менеджеров |
|
| ООО "КИНОМАКС", с января 2000 по январь 2005 |
| Должность: | Заместитель Генерального директора по общественному питанию |
| Открытие 8 кинотеатров, кафе и баров
Организация и контроль работы кафе и баров
Проведение тендеров по оборудованию, мебели, барным стойкам
Разработка должностных инструкций для персонала и управленческого звена |
|
| ЗАО "Тверская застава", с декабря 1996 по ноябрь 1999 |
| Должность: | Управляющий ресторанного комплекса |
| Управление комплексом (фаст-фуд, бар, ресторан, кухня)
Увеличение выручки (прибыльности) предприятия
Набор и обучение менеджеров, персонала
Контроль за инвентаризациями, учетом ТМЦ |
|
| СП "РОСИНТЕР", с сентября 1994 по ноябрь 1996 |
| Должность: | Заместитель директора |
| Организация и контроль за работой ресторана
Инкасcация, ведение отчетности
Обучение персонала и менеджерского состава |
|
| СП "Москва-Макдоналдс", с июля 1991 по сентябрь 1994 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, качества, технологии
Обучение персонала
Ведение гибкого расписания персонала
Участие в открытии нового ресторана |
|
| Профессиональные навыки |
| Опытный пользователь ПК‚ R-Keeper‚ S-House‚ эл.почта‚ Интернет |
|
