2011-02-03 03:09:19
[удалить]
|
Шеф повар, управляющий редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Инфосеть-Практик(строительство), с февраля 2001 по декабрь 2010 | | Должность: | Генеральный директор | | Организация проектно-строительно-монтажных работ, зданий сооружений, инженерные коммуникации. | | | ДПФ "КОН", с августа 1994 по февраль 2001 | | Должность: | Зам. директора по коммерческой части | | Организация поставки теплового оборудования, его реализация. | | | Трест вагонов ресторанов, с ноября 1985 по май 1994 | | Должность: | Зав. производством | | Организация питания вагона ресторана. | | | Трест столовых, с июня 1977 по октябрь 1983 | | Должность: | начальник цеха | | Организация технологического процесса для получения максимальной прибыли | | | Ялтинский трест ресторанов, с июня 1976 по июнь 1977 | | Должность: | Зав. производством | | разработка меню новых фирменных блюд‚ работа с поставщиками‚ с технологическими картами‚ калькуляционными‚ инвентаризация. Контроль и координация работы всего персонала | | | Профессиональные навыки | | Разработка меню новых фирменных блюд‚ работа с поставщиками‚ с технологическими картами‚ калькуляционными‚ инвентаризация. Контроль и координация работы всего персонала. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Московская Центральная школа Обучения Заведующих производств ресторана (курсы переподготовки), с 2010 по 2011 | | Специальность: | Заведующий поизводством | | Технология приготовления пищи, учет в программе 1-с общепит и переработка продуктов, составление технологических и калькуляционных карт по сборнику рецептур, акты контрольной проработки продуктов в том числе с учетом сезона, расчет брутто нетто. Технологические особенности и расчет продажной стоимости блюд. | | | Харьковский техникум общественного питания (среднее-специальное), с 1973 по 1976 | | Специальность: | Техник-технолог, повар 5 разряда | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар 6 разряда | | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | | Год получения: | 1978 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Имею разносторонний опыт в ресторанном бизнесе‚ обслуживание номенклатурных работников‚ оформление свадеб‚ банкетов‚ создание новых фирменных блюд‚ калькуляция‚ составление технологических карт и обучение. Веду здоровый образ жизни. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-03 03:09:19
|
|
Похожие резюме
Управляющий, шеф повар, личный повар. МоскваШеф повар, управляющий МоскваШеф повар Управляющий. МоскваШеф-повар, управляющий. МоскваШеф-повар , управляющий МоскваШев-повар, управляющий МоскваУправляющий/ Шеф-повар МоскваУправляющий\Шеф-повар МоскваШеф повар, управляющий рестораном Москвашеф повар\Управляющий кафе Москва
|
|
