Менеджер (управляющий кафе-ресторана)

Отчётность (инвентаризация, заказы);
Организация мероприятий, координация сотрудников производства (поваров), официантов;
Взаимодействие с компаниями, предоставляющими персонал для обслуживания банкетов (официанты), расчёт количества требуемого персонала;
Заказ посуды, списания.
обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана;
- обеспечение штатного заполнения подразделения
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана
- обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне
- анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов;
- составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (сроки проведения аттестации сотрудников
- составление плана обучения персонала ресторана;
- мероприятия по снижению текучести персонала
- связь с гостями ресторана.
Контроль и организация работы ресторана; работа с поставщиками и контрольно-разрешительными органами. Решение кадровых, организационных вопросов. Подбор персонала. Проведение тренингов сотрудников. Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов, (в т.ч. выездных)

Контроль и организация работы ресторана; работа с поставщиками и контрольно-разрешительными органами. Решение кадровых, организационных вопросов. Подбор персонала. Проведение тренингов сотрудников. Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов.

Координация и контроль работы персонала ресторана. Планирование рабочего графика сотрудников, тренинги официантов, Контроль работы кассы, склада. Организация и проведение банкетов.опыт работы в кейтринге, проведение мероприятий, Опыт ведения переговоров, работа с клиентами, обработка, организация и контроль исполнения заказов.

Организация и проведение инвентаризаций. Работа с VIP-гостями; решение конфликтных ситуаций; проведение банкетов, набор и обучение персонала,планирование рабочего графика сотрудников, тренинги официантов, Контроль работы кассы, склада.

Опыт управления коллективом‚ знание R-keeper‚ S-House на уровне уверенного пользователя. Приятная внешность‚ коммуникабельность‚ энергичность. Обязанности: Организация работы ресторана в течение смены; управление коллективом смены; решение конфликтных‚ сложных ситуаций с гостями‚ контроль санитарного технического состояния‚ контроль документооборота ресторана‚ участие в проведении инвентаризаций в ресторане.  Ведение внутренней документации. Предоставление отчётов руководству.