Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | кафе на Ленфильме, с сентября 2007 по февраль 2010 | | Должность: | заведущая производством | | Организация и управление произв.-ми процессами,составление договоров,работа с поставщиками (имеется база),разработка ТУ,ТИ,составление меню,разработка новых рецептур,банкеты,в подчинении 8 человек | | | ресторан "Да Винчи", с октября 2002 по сентябрь 2007 | | Должность: | Су-шеф холодного и конд.цехов | | контроль качества блюд,учет продуктов,выездные банкеты,контроль соблюдения санитарных норм САНиПиН,технологические карты,опыт проведения свадебных торжеств(торты)и детских праздников. | | | Профессиональные навыки | | Опыт управления коллективом 8-10 человек(график‚з\\п‚)‚ведение документации‚опыт в разработке ценовой политики(цена-качество)‚наличие базы поставщиков с наименьшими ценами по городу‚опыт составления меню(пост‚диетич-е‚детское‚новогоднее)‚организация банкетов‚свад.торжеств). | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | СП образовательное учреждение (среднее-специальное), с 2009 по 2009 | | Специальность: | заведующая производством | | | | | СППромышленно-Экономический колледж (среднее-специальное), с 2005 по 2007 | | Специальность: | экономист-бухгалтер | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | мастер работы по Европейским тортам,мастер по работе с шоколадом. | | Учебное заведение: | СП эконом.-технолог.коледж питания | | Год получения: | 2006 | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Дети: | нет | | О себе: | легко схожусь с людьми‚с удовольствием схватываю все модные новинки и тенденции в ресторанном мире С-П‚ответственна‚без вредных привычек. | | | '
|
