2010-06-16 18:54:12
[удалить]
|
Директор гостиницы/Заместитель директора гостиницы редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Парк-Отель Потемкин, с марта 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Заместитель директора отеля/Управляющий ресторанным комплексом. | | Активное участие в разработке политики продаж Отеля.
Разработка и внедрение программ повышения рентабельности Ресторанного комплекса.
Реновация хозяйственной деятельности Ресторанного комплекса.
Внедрение стандартов сервиса, отчетности, документооборота, взаимодействия между службами Отеля.
Формирование кадровой политики в условиях нестабильной загрузки Отеля. | | | Гостиница Охтинская, с июня 2008 по февраль 2009 | | Должность: | Директор ресторанной службы | | Управление ресторанной службой отеля, в полной объеме, с образованием выделенного юридического лица. | | | Парк-отель Потемкин, с сентября 2007 по май 2008 | | Должность: | Директор ресторанной службы | | Открытие ресторанной службы отеля с "0"(ресторан итальянской кухни, ресторан русско-европейской кухни, "летняя веранда", рум-сервис). Формирование бюджета.
Участие в завершающей стадии строительства.
Заключение договоров с поставщиками.
Полное оснащение ресторанов.
Подбор и обучение персонала, формирование команды.
Организация и проведение мероприятий(банкеты, конференции).Мониторинг рынка‚ разработка эксклюзивных конкурентных преимуществ. Ведение хозяйственной деятельности комплекса. Формирование и контроль системы учета и отчетности. | | | Гостиница Прибалтийская, с июня 2002 по май 2007 | | Должность: | Начальник отдела баров и ресторанов, Рум-сервис менеджер | | Организация работы отдела баров и ресторанов (3 бара, 3 ресторана, Рум-Сервис, боулинг)
Подбор и работа с персоналом. Тренинги. Графики.
Разработка специальных предложений, коктейльных карт, меню.
Организация и проведение банкетов, корпоративных мероприятий, содействие в организации и проведении конференций, концертов.
Сорудничество с поставщиками, партнерами, рекламными компаниями.
Закупки.
Контроль кассовой дисциплины.
Формирование расходной части бюджета.
Сотрудничество с компанией “Mystery Shopping” (осуществление проверок в области сервиса в ресторанах города) | | | Профессиональные навыки | | Совокупный опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе 12 лет. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Санкт-Петербургский Государственный Университет Кино и Телевидения (высшее), с 1996 по 2002 | | Специальность: | Менеджмент на предприятии. | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Выпускник | | Учебное заведение: | Park Inn Прибалтийская | | Год получения: | 2007 | | Название курса (экзамена): | "Yes I Can" тренинг | | | Квалификация: | Выпускник | | Учебное заведение: | Компания "Сoncept Training Development and Consultancy Service" | | Год получения: | 2006 | | Название курса (экзамена): | "Основные управленческие навыки" | | | Квалификация: | Выпускник | | Учебное заведение: | Гостиница Прибалтийская | | Год получения: | 2006 | | Название курса (экзамена): | "Front Office" тренинг | | | Иностранные языки | | Английский: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-16 18:54:12
|
|
Похожие резюме
Директор гостиницы/Заместитель директора гостиницы Санкт-Петербургдиректор/ заместитель директора гостиницы МоскваДиректор, зам. директора гостиницы Краснодардиректор, зам директора гостиницы, пансионата, сан МоскваЗаместитель управляющего гостиницы Санкт-ПетербургДиректор гостиницы Санкт-ПетербургДиректор гостиницы. Заместитель управляющего отеле МоскваИсполнительный директор гостиницы, отеля Санкт-ПетербургМенеджер гостиницы, Руководитель службы гостиницы МоскваМенеджер гостиницы, администратор гостиницы Москва
|
|
