|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| "Sumotori"-технохолдинг, с октября 2008 по март 2009 |
| Должность: | шеф-повар |
| Корпоративное питание.Количество 200ч. Формирование меню. Финансовая отчётность.Прод.закупы |
|
| "Альтаир-авто".Дилерский центр, с мая 2008 по сентябрь 2008 |
| Должность: | шеф-повар |
| Организация работ по открытию летней веранды предприятия.Меню из авторской и европейской кухни.Количество сотрудников 12ч. |
|
| "Девятая миля+", с декабря 2007 по май 2008 |
| Должность: | шеф-повар |
| Открытие кухни ресторана с нуля. Меню состояло из авторских и блюд баварской кухни. Количество сотрудников кухни 10ч. |
|
| "Седьмой континент ДВ "сеть блинных., с марта 2007 по декабрь 2007 |
| Должность: | ст.повар |
| Выполнял обязанности зам.шеф-повара. |
|
| Караоке клуб "Music-Holl"l, с февраля 2006 по июнь 2006 |
| Должность: | Зав.производством |
| Открытие предприятия с нуля.Формирование меню.Инвентаризация.Калькуляция.Финансовая отчёт- ность.Количество сотрудников 18ч.Кухня:авторская. |
|
| "DONG-XING". Отель.Страна КНР, с ноября 2005 по январь 2006 |
| Должность: | Консультативный повар |
| Кухня:русская,авторская,китайская. |
|
| "Скорпион" н/кл., с декабря 2003 по апрель 2004 |
| Должность: | ст.повар |
| Контроль смен.
Формирование клубного меню. |
|
| Профессиональные навыки |
| Проектная работа на предприятиях.
2006г. "Ч-К". Мастер-класс.Тема: блинная кухня
2006г."Центральный".Кухня: греческая
2006г. Сеть блинных"Масленница"
2008-09г. кафе"Традиция" кухня: авторская
Являюсь практическим специалистом по следующему направлению кухонь.
1.Вегетарианская
2.Рыбная
3.Барбекью
4.Европейская
5.Авторская |
|
